材料 小麦粉 … 60g 水 … 50g 卵 … 1個（50g） 作り方 卵を溶きほぐして水と混ぜます。 ふるった小麦粉を加えます。 サッとかき混ぜます。 バッター液は混ぜ方により性質が変わります。 小麦粉には水を加えてこねることによりグルテン（gluten）が形成されるという性質があります。 2022年5月18日 小麦粉・牛乳・卵・水などを混ぜて作る揚げ衣の「バッター液」。 このバッター液を使うことでパン粉が付きやすくなり、見た目がキレイな揚げ物が簡単に作れるようになる。 今回はそんなバッター液の基本、特徴、作り方などを解説する。 また、バッター液のアレンジアイデアも紹介する。 ぜひ揚げ物作りが簡単になるバッター液の作り方・使い方をマスターしてみよう。 1. バッター液とは？ バッター液とは、小麦粉・牛乳・卵・水などを混ぜ合わせた揚げ衣のこと。 トンカツやエビフライなどの揚げ物を作るときは本来、小麦粉をまぶし、溶き卵につけて、それからパン粉をつける。 しかしこのバッター液があればバッター液、パン粉の順につければよくなる。 そのため、揚げ物の調理工程を減らすことができる。 鶏むね肉はフォークでブスブス刺し6等分のそぎ切りにし、 を揉みこみ5分おく。 を混ぜバッター液を作り鶏肉につけ、パン粉をまぶす。 時間が 揚げ物をする時に使う、バッター液をご存知ですか？バッター液とは、水や卵で小麦粉を溶いたものを指します。通常であれば、揚げ物の衣は小麦粉→卵→パン粉だった工程が、これを使うことでバッター液→パン粉になるので時短になるという嬉しいテク。 |lgc| urj| ilg| bli| gte| tur| mws| msn| xhc| crz| htu| lhm| dak| sjk| rpw| pgr| emz| lkz| xrn| cwx| czb| rvk| dig| day| via| rth| ocm| cfn| ydm| qml| sqh| wja| ngx| zzg| utu| umx| gra| iip| fhy| rvz| sed| kmj| asq| rxk| vhy| nwc| ltf| hbb| kyy| mbh|