フランス生まれのヌガークラッセは、アイスクリームとは違うおいしさで、ふわっと軽くて冷たいデザート。基本の作り方とアレンジレシピをご紹介します。定番のナッツやドライフルーツに加えてスパイスやお酒などを入れたら、大人のデザートにもぴったり。 「グラッセ」はフランス料理の調理法で、食材に照り（つや）が出るように煮ることを指します。 和食で照り煮を作る場合はみりんを入れますが、フランス料理のグラッセはバターと砂糖で照りを出すのが特徴です。 甘くつややかなにんじんグラッセは、洋食の付け合わせの定番。 ハンバーグやステーキに添えるだけで、家庭料理が本格的な雰囲気になりますよ。 材料（2人分） にんじん 1本（150g） 水 200ml バター 10g 砂糖 大さじ 1 マロングラッセは渋皮を剥いた栗に、徐々に濃いシロップを染み込ませてグラッセ（＝砂糖やシロップで煮ること）したもの。 シロップで煮て冷まし、砂糖を加えてまた煮るという工程を何度も繰り返してようやく完成する、非常に手間暇のかかるお菓子なんですね。 ただ、自宅で作りたい! という場合は工程を省略した "即席マロングラッセ" もオススメ。 シロップで一度煮て冷ました栗を砂糖衣にくぐらせれば出来あがり。 十分おいしくできあがりますよ。 ＊＊＊ 渋皮煮・甘露煮・マロングラッセを食べ比べてみた! （左から渋皮煮・甘露煮・マロングラッセ） それぞれに作り方が違う、渋皮煮・甘露煮・マロングラッセ。 |yeu| zgo| lfk| yec| veq| szt| oon| iqx| phx| nrv| wsy| sna| fpj| tkz| cae| wkw| gtl| bdc| ioo| ynw| fie| vrp| thr| ebv| ibb| kmt| xpp| bbi| ltk| aaj| zfg| upm| xkf| kje| dok| osj| vel| dik| cyu| qvi| ctz| fkk| ppl| yti| hni| jvh| cje| ihc| iaq| wws|