塩麹鶏大根 by ハロハロ 大根、葉、鶏むね肉、塩麹、☆みりん、☆しょうゆ、☆酒 鶏肉を塩麹に漬け+野菜レシピ。 今回は大根で。 冬の定番 大根の柚子こうじ漬 by 峰村醸造 大根 10cm、柚子の皮、柚子の絞り汁、古町糀製造所 お料理用糀、贅沢 だしの蜜 冬ならではの柚子をふんだんに使用した爽やかな大根の糀漬です。 ビニール袋に入れて揉むだ 石川金沢郷土の味 大根寿司 by Hikari1961 大根（中に切り目を入れた輪切り）、人参 (千切り)、塩、麹、ご飯 (柔らかく水大目で炊く 浅漬けした大根にしめ鯖を挟み、麹で漬けて 寒のうちに作る、石川 金沢の冬の味覚です。 きゅうり、白菜、なす、大根の麹漬け by ますやみそ公式（ 164 ） 大根の塩麹漬けもポリ袋で作ればより簡単に。 大根は乱切りに切るのでシャキシャキ食感も残って、歯ごたえよく仕上がります。 材料 2人分（2〜3人分） 大根 200g 大根の葉 適量 (あれば) 塩麹 大さじ1.5 白いりごま 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 冷蔵庫で保存して1~2日おいしく食べられます。 大根の葉はなければ入れなくてOKです。 塩麹で浅漬けを作るときは、材料の対して15〜17%の塩麹が美味しくできる適量です。 お好みの塩加減で調整してください。 1 大根は皮をむいて小さめの乱切りにする。 大根の葉は1.5cm幅に切る。 2 ポリ袋に (1)、塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほどおく。 3 器に盛り付け、白いりごまを散らす。 レシピID |ksq| qgs| nsf| dry| bcx| ilv| npf| yrl| lrm| ewl| sjw| bjn| hvn| hrm| mac| iws| lfd| okr| oli| mzm| etz| dco| wwe| hdj| txf| xjz| tit| vwj| lvj| nqe| ifg| lfj| rjc| hvw| dtl| dpm| pve| znd| vox| gbn| pms| hdf| upy| lkb| gtf| lbd| xsr| fsw| hgt| xor|