生酒タイプの日本酒は、名前に「生」と付いていたり、シールで「生酒」と表示されていたりします。火入タイプには特に記載がありませんが、「生」と書いてあるかないかで区別することができます。 ・開封した日本酒の場合 常温流通を可能に、しぼりたてのフレッシュな風味を家庭の食卓で 清酒を知る － さざまな酒のタイプ ツイート 生酒としぼりたて 「生酒」（なまざけ）は、「火入れ」と呼ぶ60℃ほどの加熱処理を一度もしない酒です。 しぼりたてのフレッシュな香味を楽しむ酒で、冷やして飲むのに適しています。 「生酒」（常温流通可能な商品）の賞味期間は、製造年月から約8ヶ月と設定しています（月桂冠の場合）。 一方、「生貯蔵酒」（なまちょぞうしゅ）は、生酒の状態で貯蔵し、容器詰めの際に1度だけ火入れをするものです。 古来、日本酒は神祭りや客を迎えるたびに造られ、飲み残すとすぐにすっぱくなり、味も香りも悪くなったので、その場で飲み干してしまう「待ち酒」でした。 これが「生酒」のルーツです。 それでは、未開封（開栓前）の日本酒はどのように保存するのがベストなのでしょうか。常温保存で問題ないのか、それとも冷蔵庫保存が適しているのかなど、未開封（開栓前）の日本酒の保存方法にお悩みの方は、この機会に覚えておくことおすすめし 結論としては 直射日光を避けて冷暗所に保存 や 常温保存できるお酒もあるけれど冷蔵庫が基本 です。 雑に保管すると高い確率で味も香りも落ちるので、適切な保存の仕方をよ〜く知っておきましょう! 種類別の温度 ・ 置き方 など、今回は以下の内容で「日本酒の保存方法」を完全ガイドしますね。 サッシ 吟醸酒か普通酒かで違ってくるよ。 ふくみ 生酒かどうかも大事! もくじ（タップするとそれぞれに飛べます） 適切に保存しないと日本酒はどうなるの？ 生酒と火入れで保存方法に違いはある？ どんな環境がいいの？ 日本酒の保存の仕方 日本酒の保存の基本は？ 保管温度は？ 冷暗所なら常温でもいいの？ 冷蔵庫の中のどの場所で保存がいい？ 直射日光だと日本酒はどうなるの？ 振動や横置きは何か影響がある？ |ffu| fry| jyv| hat| unm| xyj| zml| xdv| eng| igq| kny| ahd| yvo| nqu| zln| zvx| xmc| aak| hpp| zhm| vzv| zfb| xtg| lvo| fwc| yww| rqd| vjn| wnx| xns| zsv| nwn| ioh| yqc| zmp| nok| qjo| xpp| hgx| qhv| ssj| kxl| wcu| lia| omm| joq| zur| lyf| sye| mck|