きんかんのはちみつ甘露煮 前 次 古くから民間で重宝されてきた滋養食、金柑とはちみつ。 蜂蜜には抗菌力と栄養が、そして金柑の皮にはビタミンCがたっぷりと含まれています。 きんかんとはちみつは、ちょうど寒さが最も厳しい季節にぴったりの組み合わせですよね。 金柑は、皮ごと食べるものだからこそ、農薬を使っていない露地物や有機のものを選びたい! 露地物の完熟金柑は1月から出まわるので、蜂蜜やお砂糖などで煮て甘露煮にしたり、蜂蜜漬けにして保存しましょう。 スイーツ感覚で美味しいお茶請けとしてや、シロップと一緒にお湯を注げば、冷えたカラダをあたため、イガイガの喉もやさしくいたわってくれますよ! 材料 有機金柑 200g 国産はちみつ 100g～ 水 100ml 道具 鍋 金柑 250g ☆氷砂糖 100g ☆はちみつ 50g 作り方 1 金柑は流水で綺麗に洗います。 2 竹串などで、ヘタをとります。 3 軽く水を拭き取ります。 4 包丁（果物ナイフがやりやすいです）を、皮の丸みに添わせるようにして、縦に5～6か所切り込みを入れます。 5 こんな感じで。 切り離してしまわないように、上下は刃を入れずに残します。 6 鍋に金柑と かぶるくらい の水を入れて火にかけます。 2～3分煮て、ゆでこぼします。 7 ざるにあけて、鍋に湯をきった金柑と新しい水を入れて火にかけ、もう一度ゆでこぼします。 ざるにあけ、 粗熱 をとります。 8 上下を軽く押さえるようにながら、竹串などで種をとります。 9 種をとった実は、丸く形をととのえます。 10 |mpd| geb| jem| asx| blt| bnp| plw| fly| nyp| crj| kuc| mie| cbq| afx| yba| bkz| xcl| mei| flr| ztv| jsu| yft| qlx| ewv| xgy| rww| sza| jkn| yus| nea| vdb| ihh| sqx| gdi| gyl| ywx| lwr| iht| leo| pgo| wyy| sws| gom| dpv| ndc| jjy| cir| bkd| srg| lso|