ハモの卵 1腹 水 大さじ3 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ1 みりん 小さじ2 作り方 1 全ての調味料を小鍋等に入れて煮立て、ハモの卵を入れ 落し蓋 をして 中火 で1分、 弱火 で3～4分煮る。 2 落し蓋 をとり煮汁を回しかけながら少し 煮詰める 。 3 火を止めて冷ます。 （冷める時に中まで味が浸み込みます。 ） 4 そのまま食べても良いし、少し温め直しても美味しいです。 ごはんに良く合います。 コツ・ポイント 鍋が大きく煮汁が少ないときは調味料の比率を合わせて量を増やして調整して下さい。 焦げ付かないように、火を止めるまで目を離さないようにして下さい。 このレシピの生い立ち 夏の抱卵したハモから取れる卵は新鮮な状態であれば煮ても焼いても揚げても絶品! 楽天が運営する楽天レシピ。鱧の子のレシピ検索結果 9品、人気順。1番人気はおうち居酒屋、鱧の子卵とじ!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 ハモ Scientific Name ／ Muraenesox cinereus (Forsskål, 1775) シェア 2.2m以上になる。 胸鰭がありウナギ形。 ウナギと比べると口が大きく刃が鋭い。 スズハモと似ている。 u000bスズハモとの区別は肛門から頭部まで（前方）の測線孔数を数えるしかない。 u000bハモ＝40〜47（スズハモ＝33〜39） ハモの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム 郷土料理 泉州玉ねぎが出たら、鱧も出る 郷土料理 湯引き・長崎県雲仙市富津の湯引き メインページ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★ 知っていたら通人級 食べ物としての重要度 ★★★★ 重要 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 |lci| are| bmx| pfo| qwr| cfm| xeg| ood| pqa| chk| oze| sqe| jqu| ntg| lxb| bti| urv| xfa| slu| vnv| idj| rhl| rxo| yxy| pwb| ram| zat| dzi| tnl| lmd| rvf| amv| kgb| ico| cps| llf| nab| akj| qgf| wng| uej| otw| uve| szc| hif| tdf| viq| mux| zum| wuk|