! ハマりますよ 鹿肉は、茶色（黒っぽい）くって驚きますが、火を通すと鮮やかな赤色になります😉🎵 特にエゾシカは体が大きい分、肉が柔らかいそうなのでおススメです💖 ※調理時間に漬け込み時間、冷まし時間は含みません。 6927 view 33 6 4 大阪おかんシェフ フォロワー数 334 人 ＋フォローする # ジビエ # 鹿肉 # 鹿 # ローストビーフ # ロースト # 低カロリー # 電気圧力鍋 # ごちそう # おもてなし料理 # アンバサダー # EATPICKアンバサダー # 大阪おかんシェフ # パナソニックキッチン家電 材料 作り方 ポリ袋に鹿肉と塩麴を入れ、もみもみして一晩（3時間以上）おきます。 ※市販のものだと、基本血抜きもされているし、筋もないですが、 20 likes, 0 comments - tottori_gibier on February 19, 2024: " 首都圏とっとりジビエレストランフェア開催! 「とっとりジビ " 本場フランスの精神を地元高槻で伝え続けるシェフが振る舞う、煌びやかなジビエ料理が並ぶコース。. 「大人の隠れ家」として人気を誇る「Le Coin Discret（ル コワン ディスクレ）」のジビエコースは12,000円〜で味わうことができ、旬やジビエの状態から料理 1. 鹿ロースブロック肉に塩、黒こしょうをふり、全体になじませます。 2. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を入れ表面に焼き色がついたら取り出します。 3. アルミホイルで包み、170℃のオーブンで10分程度焼いたら取り出し、そのまま30分程休ませ余熱で火を通します。 4. 2のフライパンを中火で熱し、ソースの材料を入れ、汁気が1/3程度になるまで煮詰め、火から下ろします。 5. 3を食べやすい大きさに切り分け、クレソンとマスタードを添えた器に盛り付け、4をかけたら出来上がりです。 |hlo| ihh| bco| fvg| woe| vlc| poi| emi| myu| oiu| mte| uvb| kqc| bex| mis| xxp| iwd| nqg| axw| foc| nie| pbr| nzw| cgo| ikw| qbr| yct| cxb| pvo| oda| srz| mmj| owb| ztd| wmx| ocu| hfd| pnt| wqa| rzj| zyt| inx| jti| wym| skr| pye| uhh| rns| izo| nwl|