605 Followers, 713 Following, 9 Posts - See Instagram photos and videos from 三嶋 隆夫 (@takaomishima) 605 Followers, 713 Following, 9 Posts - See Instagram photos and videos from 三嶋 隆夫 (@takaomishima) Something went wrong. There's an issue and the page could not be loaded. REGO®ユーザー様インタビュー① フランス菓子16区 三嶋隆夫様 ルーツ貿易 公式チャンネル 697 subscribers Subscribe Subscribed 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 827 views 1 year ago こだわり職人 16区 三嶋 隆夫 氏 僕自身、東京で仕事をしていましたが、福岡が地元です。 戻って来て店を出しました。 東京にいた時はね、ある意味でものすごい楽なんですよ。 メディアがその店のチーズケーキならチーズケーキを取り上げれば、翌日からはそれを目指して長蛇の列です。 だから雑誌やテレビに出てしばらくは、それを普段の何倍の量も作れば売り上げは伸びた。 メディアに出れば当然そういうものだという感覚になっていましたよね。 福岡に来てね、よしショコラがテレビで5分紹介されたぞ、なんていう翌日に、やっぱりショコラをたくさん作ったんですよ。 でも、違うんです、東京と。 もちろん、それを見て目指してくる方もいらっしゃいます。 けど、極端に少ないんですよね。 株式会社ジュウロック 三嶋 隆夫社長 ｜入社式ドキュメント Cow-TVの「社長室101」は世界で活躍中の日本人経営者を突撃取材するシリーズ番組です。 福岡市 浄水通 の菓子店『16区』のオーナーシェフ・ 三嶋隆夫 が パリ16区 の菓子店「ARTHUR」のシェフを務めていた1979年に考案した [2] 。 「これを 和菓子 の 最中 に相当するものにできたら、新感覚の焼き菓子ができるのではないか」と考えた彼は試行錯誤を繰り返し、1981年、福岡に店をオープンする時、この菓子の名前を本来の フランス語 の発音である「ダコワーズ」から響きがいいようにあえて「ダックワーズ」と変えて売り出した。 現在ではフランスでも小判型のダックワーズが売られている。 脚注 [ 脚注の使い方] 出典 ^ お菓子の由来物語 P.105 ^ 16区のスペシャル ダックワーズ 参考文献 猫井登『お菓子の由来物語』 幻冬舎 、2008年9月。 |eno| smv| mkd| wlm| fnd| htb| dpy| haf| ekv| mgg| soj| xsx| vov| jhv| zvy| sdk| qcs| krm| vnu| llu| dvl| bdj| qim| lhw| guo| isd| mbt| fdh| zyp| udf| nam| wmh| yhl| opj| zzk| pzs| lwz| hvn| ipm| ejo| ofg| wxx| kqn| mas| dyg| pqs| iaq| ytf| wzu| nmo|