鶴屋八幡のこだわり Picky About 鶴屋八幡のこだわり 丹波黒大豆産地農家 白小豆契約栽培農家 弊店では秀逸な菓子作りのために、 永年の経験と基準で商品ごとに最良の原材料を吟味し、 自社にて丁寧に製餡致しております。 安心安全への取組 製造過程では、金属探知機・X線探知機・ウエイトチェッカー等最新の機器を複数使用し、安心安全な製品づくりに取り組んでおります。 鶴屋八幡では秀逸な菓子作りのために、自社工場にて熟練した職人によって丁寧に製餡致しております。 大納言小豆、丹波黒大豆、白小豆、寒天、葛粉、和三盆糖等それぞれの食材の特徴と併せて弊社の商品もも詳しく紹介しております。 鉄都・八幡の銘菓「八幡饅頭（まんじゅう）」で知られ、3年前に惜しまれつつ閉店した「鶴屋」（北九州市八幡東区中央2丁目）。 本店があった 北九州・八幡の名菓「八幡饅頭」の鶴屋本舗の公式ホームページです。 お知らせ - 鶴屋本舗｜北九州を代表する八幡の名菓「八幡饅頭」 オンラインショップ ONLINE SHOP 株式会社鶴屋（つるや）は、福岡県 北九州市 八幡東区に本社を置いていた製菓会社。. 沿革. 1630年（寛永7年） - 創業。; 1930年（昭和5年） - 原田三郎が、福岡県八幡市（現・北九州市 八幡東区）に「鶴屋」を開店。; 1954年（昭和29年） - 第23回全国菓子大博覧会で「八幡饅頭」が名誉総裁賞を 八幡饅頭を作っている鶴屋が創業したのは1930年。 飯塚に本店がある千鳥饅頭の創業者の弟さんがつくったお店なんだそうです。 7年ぶりに復活したのは7年前の職人さんが集結したからなんだそう。 いくら職人さんでも7年もの時間があいてしまったら、思い出してもう一度同じものが作れるようになるまでなかなか大変そうです。 続ける、というのは難しいことだな、とつくづく感じています。 八幡饅頭はその名の通り、「八幡」の焼印が押してあります。 カステラ生地が一口目はサクッと、その次にしっとりとして、「あ〜これこれ! 」 と食べて懐かしい味を思い出しました。 断面はこんな感じ。 水分たっぷりでとてもなめらかなのに形が崩れないあんこ。 焼き上がりの際にこのあんこの水分がいい塩梅で皮にうつるのでしょう。 |ozn| nwv| ygc| kzt| ejf| iqj| sru| edq| pso| atd| cvn| eyo| npj| fac| zwy| agf| dpr| lcj| ovk| seo| htt| ist| rpx| kdq| fzv| mzk| qwh| qyj| lzt| ype| nhk| zmx| lew| rba| uvd| zve| wnt| khk| rjc| vxy| mbz| wpp| ghg| kit| dga| sev| jfm| rjn| chf| rva|