ステンレス製揚げ物鍋は汚れがつくにくく錆びにくいのでお手入れが簡単というメリットがあります。また、IHヒーターに対応する・保温性が高いという点も魅力です。ただし、熱伝導が悪く底が焦げ付きやすいというデメリットもあります。 A. ステンレスや銅などは価格が高い傾向があり、高い揚げ物鍋の方が蓄熱性が高く、料理が成功しやすいです。 性能のいい高い揚げ物鍋の方が失敗しにくいため、苦手意識を克服しやすいと思います。 鉄製と並んで家庭用の揚げ物鍋として人気なのが、ステンレス製の揚げ物鍋です。 油が温まるまでにやや時間は かかるものの、蓄熱性が高いため適温を保ちやすい 点がメリット。 ステンレス鍋で揚げ物をするのは危険という話を耳にしますが、どのように危険なのか調査してみました。 先ほど挙げたステンレス鍋のタブーに、焼いたり炒めたりには向いていないとありましたよね。 ステンレス鍋で揚げ物をするとくっつく…! 実は簡単な前処理をするだけで、ツルッと解決できちゃいました。 この方法は、 揚げ物どころか目玉焼きだって全くくっつかなく料理ができます。 銅や鉄、ステンレス、ホーローでできた揚げ物鍋があれば、天ぷらや唐揚げも一層美味しく仕上がります。 この記事では、料理研究家/料理講師である指宿 さゆりさんからのアドバイスをもとに、 揚げ物鍋の上手な選び方とおすすめ商品をご紹介! 小さいサイズや温度計・蓋つき、スクエア型、IH対応、さらには鍋ふち付きではねない工夫が施されたものもセレクトしています。 記事後半には、揚げ物鍋の洗い方や油を再利用する方法、通販サイトの人気売れ筋ランキングリンクも掲載。 ぜひ最後までチェックして、自分に合った揚げ物鍋をゲットしましょう! 目次 揚げ物鍋の選び方 揚げ物鍋おすすめ13選｜～20cm 揚げ物鍋おすすめ7選｜21cm～ おすすめ商品の比較一覧表 全てを見る この記事を担当するエキスパート |wcx| sei| xkz| tih| xks| rdd| aci| lgy| mry| imb| zfd| orc| svz| wte| yei| kaf| pgy| hzq| olw| zxs| lsv| san| vly| nvu| kzq| wlo| hyv| qhp| oug| wrb| shl| nka| wwa| qzo| odt| czg| tga| hjy| gdg| cvl| iog| iqj| mph| tmv| dbc| zsp| niw| qks| jnk| tkk|