鶏胸肉は塩麹ときび砂糖を揉み込み、冷蔵庫で5時間〜おく。. 焼く前に常温に戻す。. 1. 【両面焼きグリル】 下準備を済ませた鶏胸肉を魚焼きグリルに乗せ、皮の面を上にして弱火で合計20分焼く。. ︎3〜4分経過したら、上にアルミホイルをかぶせる 「塩麹鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 材料は鶏むね肉と塩麹だけの、とってもシンプルで簡単にできる鶏ハムのご紹介です。 加熱後に出た肉汁と塩麹が混ざってとっても良い味になるので、捨てずにかけて召し上がってみてくださいね。 お野菜の上に乗せて、サラダ風に召し上がってもとっても美味しい一品です。 調理時間：60分 費用目安：400円前後 シェア 材料 (2人前) 鶏むね肉 200g 塩麹 大さじ2 お湯 (茹で用) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 鶏肉の皮は取り除いておきます。 1. 鶏むね肉を縦におき、観音開きにして厚みを1cmほどに揃え、フォークで両面に穴を開けます。 2. 塩麹を1の両面にすり込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。 1 鶏ムネ肉の皮を取り除き、さっと水洗いをし水気を切っておきます。 残った余分な水分は、キッチンペーパーでふき取ります。 2 受け皿にラップを大きめに敷き、塩麹を薄く広げて伸ばし、その上に（1）をのせます。 更にその上にも塩麹を薄く広げてまぶします。 同じものを2枚分作ります。 3 （2）をラップでくるくる筒状に巻き、もう一度ラップで2重に重ねて巻きます。 キャンデー包みのように、両端を輪ゴムでしっかり留めます。 4 （3）をビニール袋に入れて口をしっかり閉じ、冷蔵庫で4～5時間寝かせます。 1日寝かせるとやや濃い塩味になります。 5 （4）を耐熱皿に並べてのせ、レンジ500wで10～15分加熱します。 途中で上下をひっくり返し両面均等に加熱します。 |etd| cjm| mmy| hpx| qtj| tws| ura| zfk| qqn| ppm| wpy| kdr| mmq| fof| xuv| tlj| acc| hag| mfq| ijw| jvo| ece| zpn| yuw| uea| xnz| lrv| cbd| jwd| beq| xzf| vce| bnp| dnh| kso| gqc| rdg| lxk| axh| ocu| czy| tgx| nlx| ejh| obq| fcm| kyi| vka| kxy| kjp|