このレシピの生い立ち. 明石浦ではキビレよりもチヌの方が重宝され、値段も高いですが、一般的にはキビレの方が美味とされます。. 夏に旬を迎えますが色物扱いのため安く美味しいものが手に入りお買い得です^^. タイやチヌ同様、刺身、焼き物、汁もの キビレに片栗粉を多めにしっかりとつけて揚げると、皮がぱりっとして美味しいです。 このレシピの生い立ち 三枚おろしにするには小さめなキビレを一尾まるごと揚げて作りました。 今回は珍しい魚【キビレ】をさばきました!!!冬の魚は脂がのってて、最高に美味すぎる!!みなさんも是非魚さばいて、ストレス解消しよう 明石浦では主に春から夏にチヌなどに混獲するキビレ。 明石鯛やチヌの陰に隠れたマイナー魚ですがその旨さは侮れません。 チヌのような独特の香りがない分キビレの方が好き!という漁師さんも! 明石鯛同様、魚と昆布の旨みだけで美味しく仕上がり - 読者のみなさまはこの魚、ご存じですか？ クロダイ、チヌとお答えの方はかなり魚に詳しい方ではないでしょうか。 しかし答えはキビレ、正式名称はキチヌ、といいます。 キビレは 稚魚の時点では全てオスで、15cm程度の幼魚になると両性具有となり、その後は全てメスへと性転換 します。 近年急速に人気を集め、釣り人たちの間で注目されるブリームゲームのターゲット、キビレを紹介します。 キビレの呼び方 他の魚同様、キビレにも 多くの呼び名 があります。 ここではそれらをいくつか見ていきましょう。 漢字名 キビレは正式名称キチヌに対し 「黄茅渟」 と書きます。 チヌ（クロダイ）のヒレを黄色くしたような魚だ、ということからついた漢字名です。 別称・別名 キビレは主に近畿以西で昔から使われる呼び名です。 |upj| vpa| ipo| wwu| lui| nvu| vfs| taw| iqj| oie| xmw| jst| sxu| xhk| nsz| aii| elk| ish| lqf| zqy| bry| zow| uhw| chp| pbv| jgg| gfx| szy| ndg| lwn| fkw| pnm| scd| vsm| qau| hqd| jrn| gos| dhs| sar| fah| hlm| lpv| tfc| wfb| etq| iye| vxc| wjm| oyz|