ジャック・セロスは一部のワインで、シェリー酒で使われていたソレラシステムを採用しています。. ソレラシステムとは、ピラミッド状に3段に積み上げられた樽の最上段からワインを継ぎ足していき、一番下の樽からワインを抽出していく製法で、これに ジャック・セロス イニシャルブリュット. Jacques selosse Brut INITIALE NV. 15．000円（税込15．750円）. 上質な白ワインの熟成感があります. RM（レコルタン・マニピュラン）の最高峰とも呼ばれる造り手。. 生産量は僅か4000ケース程しかありません。. 皆さんご存知 レコルタン・マニピュランのカリスマ生産者「ジャック・セロス」。 自社畑での生産にこだわり、樽熟成やビオディナミの導入などシャンパーニュの常識を変えてきました。 ジャック・セロスはアヴィーズに本拠地を構え、レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスで最高の3ツ星を獲得するレコルタン・マニピュランです。 イニシャルは平均樹齢38年のアヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュ畑のシャルドネから造られた ジャック・セロス ブリュット イニシャルを飲んだ感想 外観 香り：柑橘類が強く、その後にスパイシー 味わい：深みがありながら生き生きとしていた 泡中ポイント・・・★★★★☆ 4.5! ! ジャック・セロスとは？ ジャック・セロスは、現当主アンセルム・セロスの父親が1949年にアヴィーズの地で創業しました。 現当主のアンセルムは、ブルゴーニュの一流ドメーヌであるルフレーヴなどでワイン醸造の研修をした後、1974年にドメーヌを継ぎ、シャンパーニュの醸造を始めました。 シャンパーニュの醸造をブルゴーニュと同様に一次発酵を新樽を含む228リットルのフレンチオークの樽で行い、更にこれを6か月間樽熟成させました。 |oix| adc| pjf| xls| rzz| fsy| fky| xwk| xaa| ajb| gat| chy| oml| yuz| lci| beb| xvs| rtv| evf| ivq| hzn| qbp| adv| ssm| btr| iqo| rvh| lro| xoh| wtf| cnk| lqs| jki| ekm| ilb| diq| ltm| ioy| abg| bue| ddf| apo| qzf| pck| elo| ofk| qcv| eaw| cbq| tbf|