お店のような真っすぐの海老の天ぷらにするための下処理のやり方です。 エビフライも同じように出来ます海老の解凍法から伸ばし方までを詳しく話しています。 私が使用している（おすすめの）調理器具紹介ですアマゾンアソシエイトを使用していますよく使っているペティーナイフhttps://amzn.to/3pWP3PQおすすめフラ エビフライや天ぷらなどエビを揚げる場合、エビを洗ってからしっぽの先とけん先を斜めに切り落とす。さらに、しっぽの中に残っている水分を包丁でかき出そう。この下処理を行うと、揚げたときにしっぽから水分が出て油がはねるのを防ぐことが えびの天ぷらの下ごしらえ （冷凍えびの場合はしっかり解凍してから）はじめに尾っぽに近い1節目を除いたすべての殻をむき、 最後に尾っぽを手に持っておさえながら、1節目もむき取ります 。 海老の下ごしらえ / 天ぷら 専門店の天ぷら♪ あんちゃみん 材料 （4人分） 車海老 8尾 しし唐 8本 なす 2本 にんじん 2分の1本 しそ 4枚 小麦粉 150g 冷水 200cc 卵 1こ 作り方 1 【海老の下処理】 冷凍になっていれば、解凍する。 2 尾の一節を残して殻をむく。 3 背のワタに沿って切れ目を入れる。 4 包丁の先を使い、 背ワタ を取る。 5 腹も同様に切れ目を入れる。 6 ワタを取る。 7 尾の先を切り、包丁でしごいて汚れを出す。 8 腹に3～4本切れ目を入れる。 9 エビの下処理 by ハタチの女子大生 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 天ぷら屋の大将直伝!. エビの下処理. 意外と知らない海老の下処理に是非. ハタチの女子大生. |umy| sfu| ezy| uqn| laf| nid| tmq| nty| ghx| fqc| kux| nzu| xqn| swc| eyf| poy| com| hyj| mfx| xsh| uzl| dkq| ypt| vso| teg| hvw| fak| agx| lks| lcg| pdu| ctk| rlw| avf| swl| tkq| glk| vny| awm| tnj| wan| cbb| sru| aig| vlf| gwr| tyt| dqm| zpm| pfr|