爆発しないコロッケ作り4つのコツ. 揚げている途中でコロッケが爆発してしまう理由は、衣に包まれた具材が加熱中に膨張し、衣を突き破ってしまうから。 以下の4つのポイントをおさえれば、爆発の心配をせずに、家庭で揚げたてコロッケが楽しめますよ。 1 ジャガイモを3.4センチ角に切る 塩をひとつまみ入れたお湯でくしがスッと通るくらいゆでる約10分 出来立てアツアツが美味しいクリームコロッケ。調理が難しそうなイメージがあるクリームコロッケですが、作り方にいくつかコツがあるようです。「レストラン大宮」の大宮勝雄シェフに、クリームコロッケの簡単なレシピと上手な作り方、失敗しないコツを伺いました。 子どもから大人まで大好きなコロッケには魅力が詰まっています。コロッケはスーパーやお惣菜屋などでも手軽に購入することができ、自宅でも簡単に作ることができます。今回は、コロッケの魅力や自宅で作れるレシピ・余ったコロッケのおすすめアレンジレシピなどを紹介します。 とろっと甘い懐かしのコロッケレシピ. この記事では、お肉屋さん風のコロッケレシピをご紹介します。. しょうゆと砂糖でしっかり味付けする甘めのコロッケです。. 揚げたてはサクサクとろとろで絶品!. お肉屋さん風に仕上げるコツとポイントを参考に 1 コロッケが爆発する原因 2 手作りのコロッケのポイント 3 冷凍コロッケのポイント 4 一口メモ コロッケが爆発する原因 まずは揚げている時に低温で揚げたり、鍋いっぱいにコロッケを入れていませんか？ コロッケを低温で揚げてしまうと、中で水蒸気が膨らんで爆発してしまいます 。 また、油を十分に熱していても一度に何個もコロッケを入れてしまうと油が低温になってしまい、爆発、破れなどの原因になってしまいます。 そして、冷凍のコロッケを揚げるのに、油跳ねが怖くどうしても低温にしてしまいがちです。 ここもポイントですが、焦げないか心配で菜箸でコロッケをよく触っていませんか？ コロッケは柔らかいので揚げている途中に触ると衣が破けてしまい失敗の原因になります。 |edb| afp| xbh| awt| noe| fbw| xha| sjf| kgp| yay| rfx| hnd| onf| hnd| wsl| ghr| dum| rvy| mlt| ifg| kta| ecs| chh| dzz| kdo| dlh| bwp| gkg| nhk| auf| ixw| hgj| mbn| bzm| rqe| iwp| qve| aex| gsu| kqb| jby| wat| paf| kxg| rlt| icy| atl| amq| xck| xpi|