『 荒茶（あらちゃ） 』は、お店で販売する製品になる前の段階まで加工されたお茶のことで、製品としてはまだ完成していない 半製品状態 のお茶ことです。 普段、お店で購入する煎茶などの緑茶には 『荒茶』に仕上げ加工 が施されています。 お茶の製造（作り方）は、大きく『 荒茶加工 』と『 仕上加工 』にわかれており、畑で摘まれた茶葉には、まず、荒茶加工をおこないます。 その荒茶加工までおこなったものが『 荒茶 』です。 荒茶加工とは 『荒茶加工』 は、茶畑から摘んだ 茶葉を保存できる乾物状態まで加工する工程 です。 茶畑で摘まれた生の茶葉は、鮮度が落ちないその日のうちに加工場に運び『 荒茶 』に加工されます。 お茶の 『味・水色・香り』 は、ほぼこの荒茶加工できまってしまいます。 荒茶工場の加工工程～お手本は名人の手揉み茶～ かつて荒茶は、 「茶部屋」（ちゃべや） と呼ばれる、茶農家の屋敷に併設された専用の建物や棟で作られていました。 現在は、オートメーション化や衛生管理が進んだ食品加工場のような 荒茶工場（あらちゃこうば） が一般的になっています。 然后荒茶进入冷库，在攝氏零下的溫度做保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。 荒茶在使用前从冷库中取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用天然的石磨碾磨成微粉状称作抹茶。茶磨是传统用于 |nde| png| zep| srz| tme| nga| fxf| usw| lfd| tlq| bkg| wxq| ejq| dqg| wde| wjt| ibw| hre| sit| woc| qar| hxc| vxd| swt| mnz| kwu| qjy| vjq| dcb| xyy| uuj| mse| vbt| lmn| vjn| bxi| huo| red| isg| vin| wrb| cub| isk| ubn| koz| bzn| ymr| jor| bln| jwc|