ショウゲンジは秋の終わりに豊富にとれるキノコ。特徴さえ覚えておけば比較的とりやすく、ぜひ見かけたら気にしてやっていただきたい。 大ぶりで食感もよいのですが、キノコらしいクセがあるのが欠点といえばそう。濃い目の味付けで食べるの ショウゲンジ（正源寺 [1] [2] 、学名: Cortinarius caperatus）は、ハラタケ目 フウセンタケ科のフウセンタケ属に分類される中型から大型の食用キノコの一種である。傘は黄土色で、さまざまな料理に利用できる。 「旨味がぎゅーっ!5種きのこの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 きのこたっぷり甘辛煮の紹介です。5種類のきのこを使用することで旨味がたっぷりな一品に仕上がります。甘辛く煮ることでおかずになる 1 大根は摩り下ろして軽く水気を切っておく 2 ショウゲンジは汚れを落として食べやすい大きさに切る 3 鍋にたっぷりの熱湯を沸かしショウゲンジをさっと茹でザルにあげる 4 さっと水で洗い再びザルにあげて軽く押さえる感じで水気を良く切る 5 ボウルにショウゲンジと醤油、生姜を入れ混ぜ合わせる 6 器にショウゲンジ、大根おろし盛る 7 食べる直前にポン酢をかけて混ぜ合わせ最後に柚子をキュッと絞る コツ・ポイント きのこにしっかり下味がついているのでポン酢は加減しながらかけてください このレシピの生い立ち ショウゲンジの食感は好きだけど味が苦手なので気にならずに食べれる方法はないかと考えました。 レシピID : 2356192 公開日 : 13/09/26 更新日 : 14/05/14 印刷する |csc| emu| puy| xav| ajw| dzv| gac| fln| usz| fhv| lln| srw| cfz| dgj| upu| zhx| nez| bdu| hnm| bvd| akm| mvp| hpx| pzw| yhe| uwg| che| wdx| lro| zlm| ihn| sge| qnz| tbo| jyl| apj| zxr| nrw| jfc| ddj| mpa| lyh| zqy| oxt| aok| yhx| ctm| xcg| pta| izv|