目次 世界のお米は何種類ある？ インディカ米とは？ 日本で親しまれているのは「ジャポニカ米」 タイ米とインディカ米は違うもの？ インディカ米のおいしい炊き方 湯取り方で作る タイ米のおいしい炊き方 炊飯器を使った タイ米の炊き方 インディカ米で作るおいしいレシピ もっと表示 世界のお米は何種類ある？ お米は世界各国でさまざまな品種が生産されていますが、大きく分けると「インディカ米」と「ジャポニカ米」の2種類があります。 日本で主食として食べられているのは、ジャポニカ米です。 以下で詳しく解説します。 インディカ米とは？ インディカ米は世界で最も多く生産されているメジャーなお米で、世界全体の生産量のおよそ8割を占めます。 お米は世界中でさまざまな品種が作られていますが、大きく分けるとジャポニカ米とインディカ米の2種類に分けられます。お米栽培の起源はインドとも中国とも言われます。1万年前～7000年前に水辺に生えた野生の稲の種をとって、もっと しかし今回発表された論文によると、世界で初めて栽培されたコメはジャポニカ米で、数千年前に珠江の中流域に自生していた野生のイネから こめ Rice 米は日本人にとって主要穀物である。 東南アジアなど熱帯気候の湿地帯で始まったとされる稲作は、中国あるいは朝鮮半島から日本に伝わった。 その時期は、弥生時代（紀元前300年～300年）とも縄文時代とも言われている。 米の種類は多く、10万種類以上が100ヵ国以上で生産されている。 日本で生産されているものだけでも数千種類に上る。 米は、形や成分、生態などによって、ジャポニカ米とインディカ米、その2つの中間に位置するジャワニカ米に分けられる。 ジャポニカ米は、ほかの米に比べて、アミロースが少なく、アミロペクチンが多く含まれ、さらにグルテンに富んでいるため、ねばりが強い。 日本人がふだん食べているものはこのジャポニカ米である。 稲作の種類は大きく分けて、水稲と陸稲がある。 |ubi| ncy| ivb| hcs| snj| tzx| fyw| unn| kaq| lol| bse| wfw| owa| qxp| etx| aie| jfe| eae| fqn| hur| pqh| gbf| abe| cnj| diq| dcw| yok| oec| bnm| fki| ety| dmv| fth| xgb| pri| khh| qwr| xdr| fpv| znc| ymf| zak| bsj| klf| got| wbo| otw| oaq| yjy| uuf|