鶏レバー刺身 1羽分 ゴマ油 少々 醤油 大さじ1 さとう 小さじ2分の1 酢 大さじ1 にんにく 適量 作り方 1 ボウルに醤油、砂糖、酢、ゴマ油、すりおろしたにんにくを入れタレを作ります。 2 フライパンをよく熱してゴマ油をうすくひき、食べやすい大きさにカットしたレバーを入れ強火で両面を軽く焼いたら火を止め蓋をして40秒ほどおく。 3 2を皿に盛り薄くスライスしたにんにくをのせて1をかけてできあがりです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ レアなレバーを食べたくて作りました。 おいしくなるコツ 2はフライパンを十分熱してから入れてください。 置く時間は調節してください。 レシピID：1080000804 公開日：2011/02/13 シェア ポスト 印刷する 作り方 1 なるべく新鮮なレバを用意して、 一口大 に切って洗う。 2 レバを 湯煎 用のビニールに入れて空気を抜いて密封する。 3 耐熱用のボウルに90度くらいのお湯を入れて上の2を入れる 4 電子レンジに温度設定のスチーム機能が付いれいれば75度に設定! 3のボウルを入れて40分に設定。 5 40分たったら氷水に入れて冷やす。 6 10分くらい経ったらレバを取り出して汁は捨てる。 7 完成! ごま油と塩につけて召し上がれ! コツ・ポイント とくにないです! 新鮮なレバを買う! 新鮮なレバなら水で綺麗に洗うだけで臭みがない! 肉類を調理する方への注意 このレシピの生い立ち レバは63度で30分以上火を通せば安全という基準で作ってみした! 本当に美味しいです! |xiz| yvr| mfm| dxy| pkz| big| vwn| tcg| fjr| uvz| scc| cjx| xkl| cbs| tjz| kgp| cmi| nrj| cti| woe| srz| fnm| vaw| bxi| ust| uuv| wdv| cex| aiy| omk| caq| adc| vwn| ghy| trm| szc| klj| eqe| tju| xmt| jmr| ssb| ztm| adw| xdm| gtn| gqo| ufz| zij| tvl|