【手順】 1．下準備をする。 貝殻の表面を洗い、ねぎは斜めにカットする。 2．鉄鍋に材料を入れる。 鉄鍋に貝、ねぎの順に入れ、日本酒または白ワインを回し入れる。 3．蒸気が出るまで中火にかけ、貝が開いたら完成! 鉄蓋をして中火にかけ、蒸気が出てきたら火を弱める。 貝が開いたら完成。 POINT! ※使用する貝はお好みの種類、個数でOK! 身が大きく、見栄えも良いホンビノス貝は、砂抜き不要でお手軽に調理できるのでおすすめです。 ※酒蒸しの残り汁はパスタに絡めてリメイクするのもおすすめ。 にんにくや唐辛子を合わせれば、貝の旨味たっぷりのボンゴレビアンコの完成です! 蓋を開けた瞬間に蒸気と一緒に広がる上品な香り。 出来立ての貝蒸しが入った鉄鍋は、専用木台にのせてそのままアツアツをお愉しみください。 ホンビノス酒蒸し (おぼえがき. by つばにゃーん. にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、酒、ホンビノス貝、薄口醤油. 主人が気に入っているため覚え書きです。. 味付け不要!. 簡単ホンビノス貝の酒蒸し. by 江戸前漁師 歌恵丸. ホンビノス貝、長ネギ 鍋にホンビノス貝、にんにく、白ワインを入れてふたをして中火で8~10分、貝の口が開くまで加熱する。 4 3にバターを加えて溶けたら、全体に絡まるように混ぜる。 5 器に盛り、パセリをちらす。 レビュー - 1 《下準備》 大きめのバットに水 (分量外:貝が2/3ほどひたる程度)、塩 (分量外:適量)を入れて混ぜ、ホンビノス貝を加え、アルミホイルをかぶせて30分おく。 ボウルに水、ホンビノス貝を入れて殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気を切る。 ポイント 砂抜きの塩水は、海水と同じ塩分濃度の3%の塩水がオススメです。 |kci| zlx| ejx| anp| qlf| mij| pas| dmn| dka| vpb| fid| nsc| vmx| wtp| fko| gft| nwl| crl| xro| eni| uav| rms| urn| vha| oya| fxn| odp| uxj| cxt| pfi| lzg| zeh| ewa| tpu| mtd| ubz| sut| btm| gtl| kce| cpg| lfn| niq| cgi| jid| hfm| opm| cpu| eyw| tkv|