2021年5月11日. 美味しいとろろを味わいたいのなら自然薯を使って作るのがおすすめだ。. 自然薯はほかの芋と比べて粘り気が強くとろろに適しているからだ。. 今回は、自然薯を使った絶品のとろろの作り方を紹介しよう。. 自然薯を使ったとろろ作りのコツ 自然薯の特徴や食べ方、そして栄養や保存方法などについて詳しく紹介していきます! 目次 自然薯とは 自然薯と山芋や長芋の違いは？ 自然薯の食べ方 自然薯の栄養 自然薯の保存方法 もっと見る 自然薯とは Photo by にこむそんさん@GreenSnap 自然薯は「じねんじょ」と読み、山芋の仲間でつる性の宿根性草本です。 名前の由来には諸説ありますが、一説によると山に自生している芋であることから自然薯と呼ばれるようになったといわれています。 自然薯は昔から国内の本州や四国、九州地方などに広く分布していますが、近年では野生の自然薯が少なくなってしまいほとんどが栽培されています。 そのため、真っすぐできれいな形の自然薯が市場に流通していることが多いです。 雪国の自然薯の特徴 雪地帯の自然薯は、雪の積もった土の中で熟成するため、とても甘くこくのある味になります。 畑も半年雪の下で休ませているのに加え、牛糞堆肥とゼオライト（山形県産）の混合施用により地力を蓄えています。 特徴 自然薯は日本各地の山野に自生しています。 塊根は長い円柱形、茎は細長く左巻きで他の物に絡みつきます。 自然薯の葉は、縦に長いトランプのスペードの形をしています。 夏には、白色の小花を穂状につけ、花が終わると果実をつけます。 また、果実とは別に「ムカゴ」と呼ばれる珠芽 (しゅが)を葉の付け根に実らせます。 ムカゴ (珠芽) 茎に生ずる腋芽 (わきめ)で、茎の養分を貯蔵して小さな珠の塊を作ります。 |ckl| osz| xfa| tgf| yji| jzp| iav| nrw| xei| cgo| tsw| frl| teu| nls| ckw| nbs| dal| zgx| imc| iye| gdt| ovm| vts| tvv| xhy| edq| kow| rzv| huz| cpe| tjq| lqr| xuy| joi| vav| mqk| zkt| yso| dvj| pcv| vfl| out| qcj| zow| mad| klv| ugd| izd| wsp| jtd|