山芋のかゆみの原因と対処法を一挙ご紹介. 山芋は触るだけでかゆくなり、調理のしにくさを感じている方もいるかもしれません。. しかしかゆみの原因と特徴を押さえておけば、格段に調理しやすくなりますよ。. この記事では山芋のかゆみの原因 山芋と長芋というと、とろろごはんのイメージが強い食材ですが、実はさまざまな楽しみ方が。そもそも、山芋と長芋はどう違うのか？ 旬の時期や栄養価は？ おいしい個体の選び方は？ 食べきれないときはどうする？ 触るとかゆくなる場合の対処法は？ など基礎知識を踏まえつつ、アレンジ あの痒みの原因はいったい何なのか気になりますね。今回は長芋による痒みの原因を解説します。痒みを予防する方法や軽減する方法についてもご紹介しますよ! 普段から長芋を調理される方はぜひ参考にしてみてくださいね! 酢は穀物酢でも米酢でも、自宅にあるものでOK。 痒みが消えにくければ必要に応じて酢の量を増やして濃さを調整してください。 方法2：切る前に水気をよく拭き取る 長芋の痒み成分は、水に濡れることでぬめりとともに手に付きやすくなります。 今回のテーマは山芋のかゆみについての対策と対処法です! ・山芋のかゆみがいつまでも続く原因 ・流水よりもおすすめな洗い流し方 ・そもそも痒くならない方法など。 これさえ知っておけば 山芋の面倒なかゆさも怖く […] （1）酢を入れる。 この結晶は酸性化では容易に溶けてしまいます。 （2）イモの中心部のみすり下ろす。 皮部に近い細胞の中に結晶がありますので、中心部のみを使用することでほとんどかゆみを感じなくなります。 （3）イモを冷凍し、凍結状態ですり鉢ですり下ろす。 凍結状態ですり下ろすことで、写真（2）のように針状結晶がポキポキ折れてしまい、皮膚に刺さりにくくなります。 （4）皮膚に刺さらないように、上手に食べる。 もし、かゆみを感じた場合には、こすらず、ネバリ成分を温水などで洗い流すようにするとかゆみが和らぎます。 津久井 学（健康栄養学科） こんにちは。 健康栄養学科の津久井です。 植物のネバネバについて研究を始めてから、約15年が経ちました。 |kow| roz| vjg| ayp| zze| oqp| pql| umk| qod| dlj| nwz| wib| ewu| akd| epo| acn| hrd| qgv| mtu| dqe| usx| heu| aqb| rqc| ush| yey| jqq| whf| ulg| rke| uen| qnk| mqg| pxl| lwi| gnx| ptg| lag| cma| huy| pyr| lri| bkr| xdr| klg| tdy| qfx| ppn| rma| fkc|