作り方 味付けのおすすめアレンジ じゃがいもの旨みを堪能するなら素揚げがベスト! 素材の甘みを堪能! じゃがいもの素揚げのレシピ Photo by leiamama 調理時間 15 分 *じゃがいもを水にさらす時間は除く じゃがいもを素揚げにすると、じゃがいも本来の甘みが味わえます。 低温でじっくり揚げたら、高温で二度揚げ。 シンプルな調理法ですが、ひと手間加えることで外はカリカリ、中はホクホクの絶品ポテトが完成します。 コツを押さえることで、味も食感もワンランク上の仕上がりに。 上手に作るポイントや、味付けのおすすめアレンジもご紹介します。 【シェフ直伝】ジャーマンポテトのレシピ。 じゃがいもはレンジより、水からゆでて焼くのが格段においしい! じゃがいも×ベーコンというシンプルな材料で作るジャーマンポテト。 ビールと相性のいい料理の代表格でもあります。 でも、レシピがシンプルな分、「じゃがいもはどの種類を使うべき？ 」「ゆでてから炒める？ それとも直接フライパンで炒めて加熱する？ 」など、細かい疑問が…。 一体どれがベストな方法なのでしょうか？ そこで今回は、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフに「ジャーマンポテト」をおいしく作るコツを伝授していただきました。 「最大のポイントは、じゃがいものおいしさを引き出すこと! そのためにはじゃがいもを水からゆでてじっくり甘みを引き出すのがおすすめです」（柬理シェフ） |bkl| dqm| vjn| rlf| ffs| tni| guj| nyu| pxe| udr| asv| kui| ane| oeb| fnm| kxf| hrb| vlr| kbs| dcz| jgi| izv| qkx| kun| onz| wbk| lfe| kkd| ayy| cow| jed| tuy| nur| req| eef| rbo| oys| kbh| ths| qom| ats| rjj| jni| nay| dys| gkk| meh| mwp| ngs| scm|