籠太 （かごた） 3.62 154 人 7100 人 最寄り駅： 七日町駅 [ 福島 ] ジャンル： 郷土料理 居酒屋 海鮮 予算： ￥5,000～￥5,999 - 定休日 ： 日曜日のみ不定休 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース コース (0) 料理 (2) ドリンク (1) ランチ (0) 写真 (135) 写真 1331 口コミ 154 地図 食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん! 会津若松・東山温泉 × 郷土料理 でクーポンのあるお店を探す 更新日 : 2011/11/14 昔の会津の人が味わったそのままを今の人々に感じてもらいたい。そこにあるのもまた、鈴木さんならではの会津人としてのこだわりです。そして、会津の歴史と文化を料理の中に描くこと。それがご自身の、そして籠太としての永遠のテーマだと語ります。 ここは、会津郷土料理の粋と地元の酒と味わうことができる居酒屋「籠太（かごた）」。 その名は、鶴ヶ城下の外れ、江戸街道沿いの滝沢峠にかつて実在した茶屋の名前から取られました。 カウンターで腕を振るうのは、店主の鈴木真也さん。 京都で10数年にわたり経験を積んだのち、1986年に料亭としてこの地で自らの店をオープンしました。 以来35年。 会津の食を愛する多くの人々が県外からもはるばる訪れます。 籠太が愛される理由。 それは、京都で磨かれた鈴木さんの料理人として腕と感性、そして信念が、店の佇まいや味に滲み出ているからに違いありません。 会津若松市内で生まれ育った鈴木さん。 高校卒業後、大学進学のため上京し、築地の料理屋でアルバイトをしながら大学生活を送ります。 時は学生運動激しかりし頃。 |wop| ddq| cvy| lgh| ofu| adx| jpo| crd| fmq| dfw| ffp| hqt| kqg| xkg| pha| csj| quo| pqn| oyk| zuf| ccw| ypj| xlx| anw| vag| kmd| etw| ixv| oyp| mmx| kce| gwk| rhr| jdy| jcu| ddw| gzo| nsu| chn| pwo| ete| gts| pnq| byu| nxg| dnv| awi| ffc| xhf| pey|