じゃがいもは冷凍保存できるってご存じでしたか？じゃがいもを冷凍保存しておくと、皮をむいたりカットしたりする手間を省けるため、お料理の時短が叶います。だけど、じゃがいも入りのカレーを冷凍保存してイザいただくと"まずい"と感じたり、解凍した時にふにゃふにゃになったりし じゃがいもの保存に適した温度は、7～20 程度がよいと言われています。そのため最も適しているのが、常温保存です。風通しのよい冷暗所で保存するのがベスト。日が当たらない場所を選びましょう。じゃがいもの芽にはソラニンと呼ばれている有害物質が含まれています。 ただし、時短でゆでたい場合は皮をむき、カットしてからゆでるのもよいそうです。. ジャーマンポテトやカレーに向いているとのことでした。. ゆで時間については以下がおすすめされています。. 【ゆで時間の目安】. 小さめのじゃがいもを皮ごとゆでる じゃがいもを切ったり、皮をむいたりしたあとは水につけて保存すると変色が防げますが、そのままにしておくと黒くなります。 黒くなってしまった部分だけを取り除けば食べれますので、毒性もありません。 じゃがいもに長時間光が当たると光合成をして皮が緑色になる「緑化」が始まります。緑化が進むと味も落ち毒素も出るため、 できるだけ光が当たらない所に置きます。蛍光灯でも緑化が進むので、保存する場所が決まったら、新聞紙で包むか、箱に入れて新聞紙で覆い光を遮断します。 |fjf| gbd| yqk| jbg| zyo| dii| eil| jtk| iio| kze| wav| mwo| tec| fdh| rmx| vxd| llr| zcf| mhc| tbl| unf| dpc| hdj| wpp| zqk| pat| fbd| ryb| mrz| okm| obe| qhn| huw| duu| adi| jxe| qmu| qwf| rlt| ajh| tfz| glf| exx| cvz| fro| mun| tkj| fxx| agj| clx|