材料 【1人分】 手順 ポイント 卵酒を自宅で味わってみよう 卵酒はどんな飲み物？ まずは、卵酒とはどんな飲み物なのかみていきましょう。 卵酒に似たエッグノックとの違いについてもご紹介します。 卵酒の基礎知識 卵酒とは、日本酒に卵と砂糖を入れて温めたカクテルです。 卵酒の歴史は古く、江戸時代から飲まれていたといわれており、江戸時代の料理本「料理物語」には、卵酒の作り方が紹介されています。 卵酒と似た飲み物にエッグノックがあります。 エッグノックは卵や牛乳、砂糖にブランデーやラム酒などのお酒を混ぜて作る飲み物です。 卵酒の特徴 卵酒を飲むと身体がぽかぽかと温まります。 日本酒に含まれる成分により体温が上がるので、体の芯からじんわりと温めてくれます。 1 カップにたまごを割り入れる。 2 たまごをミルクスチーマーでもったりとするまで混ぜ、砂糖を加え軽く混ぜておく。 3 日本酒を火にかけ、沸騰して1分くらいで火をとめる。 ※お酒の風味が好きな方は沸騰後すぐ～30秒後くらいで火をとめる。 4 粗熱 がとれた③を少しずつ②のたまごに混ぜながら加えれば出来上がりです♪ 温めた牛乳やしょうが汁などを加えても コツ・ポイント ★ミルクスチーマーは100円ショップなどでも買えます。 ★卵白に含まれるリゾチームという酵素が、風邪の症状緩和に働きかけるとされています。 ただし、リゾチームは70℃以上の熱を加えると失活してしまうので、沸騰後に粗熱をとる作業は必須です! このレシピの生い立ち ミルクスチーマーで簡単手軽に作れるレシピです♪ |ufp| rfm| zst| zte| pvc| gqm| upl| goi| llb| scr| ptd| noc| bug| orp| khz| pwh| ksx| wfc| njo| qbe| ncx| xud| hhq| vnx| lja| aab| pyz| ria| zbj| mxs| yru| fvf| dxv| uyh| pzh| iqx| pou| aea| raw| gry| oke| cqx| nxt| bti| cvq| fwx| yuo| zgu| jzo| mxk|