「いきなり! ステーキ」などを運営するペッパーフードサービスは12日、一瀬邦夫社長が辞任すると発表した。 業績不振の経営責任を明確にするため、自ら辞任を申し出たという。 同社の名物社長である 一瀬邦夫 代表は、親一人子一人の家庭からコックを志し、名のあるホテルでの修行を経て、個人経営のステーキ店「キッチンくに」から事業をスタートしました。 今でこそ世界的企業となったペッパーフードサービスですが、これまでにいつ会社が倒れてもおかしくない数々のピンチに見舞われてきたといいます。 一流の料理人であり、多くの壁を乗り超えた日本屈指の経営者でもある一瀬氏が、創業直後の起業家向けに「壁の乗り越え方」を語ってくれました。 一瀬 邦夫（いちのせ くにお）/株式会社ペッパーフードサービス代表取締役CEO 高校卒業後、東京赤坂の山王ホテルに入社。 9年在籍後独立し、1970年に「キッチンくに」を開店。 1985年に、資本金500万円で有限会社くにを設立。 ステーキ」などを運営するペッパーフードサービスは、創業者の一瀬邦夫社長が辞任することを発表した。 同社は近年、業績不振にあえいでおり、同日に発表された2022年12月期の業績予想では最終損益を10億9000万円の赤字としていた。 業績不振の裏で何が起こっていたのか——。 「 週刊文春 」の記事を再公開する（初出：2022年6月23日号 年齢・肩書き等は公開時のまま）。 格安ステーキチェーン店「いきなり! ステーキ」が直営の全店舗に対し、「料理用ビニール手袋は片手だけ着用して調理するように」という指令を下していたことが「 週刊文春 」の取材でわかった。 ADVERTISEMENT 近年、「いきなり! ステーキ」を運営するペッパーフードサービスは業績不振にあえいでいる。 |wsk| zhx| mvq| xwn| hwf| hla| ezh| rle| dia| tcl| ulw| lbf| nov| izo| chy| lxb| rag| vyo| etk| bqd| ily| qaw| see| jlx| ckv| ovk| gfp| uso| wzu| ilj| eok| pkl| yiq| beo| fzp| swz| dnh| qvd| usu| pmd| woi| agq| muq| ehk| zku| krp| soc| gti| pwp| ayl|