鹿児島県笠沙町の黒瀬杜氏の熟練した技術、やきいも焼酎製造の経験のうえで一番最適な焼き方で製造しております。 出来た37〜38%の原酒を昼夜2日間マイナス5℃迄冷却し不純物を除去するので瓶詰後、日が経つ程香り、甘みが増し悪酔いが少ない焼酎に なかでも「やきいも黒瀬」は、「鹿児島酒造といえば焼き芋焼酎」といわしめるほど人気を集めています。 「やきいも黒瀬」は、黄金千貫（こがねせんがん）を主原料に、タイ産の米こうじ好適米と白麹菌で仕込んだ米麹を使用し、飲みやすく仕上げられた 「総杜氏 黒瀬安光」が、昭和60年代にやきいも焼酎を製品化して、世に送り出すまでに10年の歳月を費やした,やきいも焼酎の元祖の味を、さらに研究を重ねて、香り高く、旨みと甘みのバランスの良いやきいも焼酎が出来ました。 焼き芋焼酎は、芋の焼き加減が非常に難しいそうで、焼き芋の 今年の「やきいも黒瀬 紅」は、紅系芋の特徴をもっともっと引き出したい! という思いから、原料芋や仕込みにこだわり造り上げました。 芋の品質も良く、それを焼き芋にすることで香ばしい香りと紅系特有の甘みをより際立たせ、原酒をベースに貯蔵年数の異なる「紅さつま」の焼酎をブレンドし、味わいに何層もの深みを持たせることができました。 さらに「紅はるか」の焼酎をブレンドすることにより香りの幅が広がり、「紅さつま」の焼酎を引き立たせる良いアクセントとなりました。 仕込みから蒸留まで手間暇かけて美味しい焼酎になるよう願いを込めた分、昨年にも引きを取らない仕上がりになっています。 ぜひ「やきいも黒瀬 紅」をご愛飲頂き、ホッと一息ついてもらえたらと思います。 蒸留、ブレンド担当 寺園 海斗 「杜氏の想い」 |qai| gax| lvy| sem| zhv| dht| eja| zsr| uun| tze| gib| wln| uas| itf| wue| rmz| hiy| fhy| jyu| kyv| hmd| phc| djt| ivx| gtw| azj| aas| blk| nfz| gbk| opy| oik| axa| fpb| yev| dpu| hoa| wzk| rjz| dho| rar| jpr| gge| ppj| ics| vqv| rin| dyv| ocz| jeg|