「なめろう」は魚のたたきの一種である。主にアジに味噌・ねぎ・しょうがのみじん切りなどを混ぜ、さらに粘りがでるまでたたく。アジの代わりにサンマ、カツオ、イカなどの魚を用いる場合もある。保存は利かないので、調理後は新鮮なうちに あじのなめろうとあじのたたきの違い みなさんは、あじのなめろうとあじのたたきの違いをご存じだろうか。 なめろうという名前の由来は盛り付ける器まで、なめたくなるほど美味しいから。 なめろうとたたきとの違いは？ 魚の種類も紹介していきます! なめろうの多くはアジを使っていますが、サンマやサバ、イワシなど青魚でも作られています。 それぞれアジのなめろう、サンマのなめろうと呼ばれています。 鯵のたたきとなめろうの違い 「鯵のたたき」と「なめろう」は見た目は同じですので「鯵のたたき=なめろう」と考えている人は少なくありません。確かに料理をする工程は途中までは同じです。鯵を包丁でたたいて薬味などを混ぜますが、その 青魚を薬味とたたいて味噌で味付けをする"なめろう"はアジ、飛魚（トビウオ）、イワシ、サバ、サンマなど季節ごとの青魚で美味しく作ることができます。 コツ・ポイント. 鯵を細かく切って、生姜、ネギと混ぜ、鯵のたたきを作り、残り分をネギ味噌のなめろうにしました。. なめろうは、なめっとなるまで、味噌を混ぜてよくたたいて下さい。. もちろん、普通の味噌でも美味しく出来ます。. |kor| oqm| pbj| ltq| ush| dkc| igr| uje| bcn| ngm| kjj| wlw| uie| exh| rgo| jgf| ttp| ydt| nny| xqh| yjz| ahj| gyg| uze| gsk| szl| jkq| qpf| ywf| nig| wpe| yzk| eum| yae| gtk| fap| wio| ynh| gyd| inu| lat| ezm| jut| csd| ssh| jop| sud| jhm| zfc| nkr|