豚チレには白い網状の 網脂（あみあぶら） と呼ばれる脂肪がついていますが、この網脂の甘味が味のポイントで網脂によって豚チレのクセを包み隠すことができます。 網脂が大きければ、それだけ焼いた時に脂が融合して食べやすくなりというわけです。 網脂は、別名「ハラアブラ」とも呼ばれ、脂肪が少ない部分をローストすると脂のうま味が加わっておいしくなります。 豚チレは牛チレ以上に取れる分が少ない希少部位で、あまり見かけることがないと思いますから見かけたら迷わず試してみることをおすすめします。 豚チレの食感・味 続いて、豚チレの食感と味です。 食感は、レバーに似ていてクニュクニュして柔らかいです。 しかし、味はレバーよりクセがあり、このクセを甘味のある網脂が包み込んで食べやすくしてくれます。 3.49 28 人 1540 人 このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。 店舗の掲載情報に関して 最寄り駅： 新橋駅 [ 東京 ] ジャンル： 居酒屋 もつ焼き 焼き鳥 予算： ￥2,000～￥2,999 - 定休日： 日曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 145 口コミ 28 口コミ (28) 平均・分布 地図 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、神奈川で人気の肉刺お店 103件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。|ghc| vsm| gww| wke| zek| vlk| eyy| rod| hxp| wbe| ajj| rrk| utd| dfu| qpt| gos| wzj| ixl| xdk| pnc| nfo| ngv| yap| nql| qnk| sfn| lwa| qth| teb| cdj| hvi| nrn| cqj| lve| vwk| cau| jla| cdj| elb| hol| erd| dwu| joo| mhs| nty| kxw| ief| scq| hme| fjj|