枝豆をゆでるのは簡単ですが、おいしくゆでるにはいくつかのポイントを押さえることが大切です。 ご家庭でおいしくゆでるコツをご紹介します。 1．水洗いをする まずは下準備として、枝豆をしっかりと水洗いします。 枝付きの場合は枝から切り離してから洗ってください。 2．塩もみをする 洗った後はしっかり水を切り、ボウルに入れたら塩をまぶして、塩もみをします。 塩の量は、枝豆300gに対して20gが目安です。 よくもみこんだら、15分程度そのまま置いてください。 そうすることで、枝豆に塩が染み込み、さやから旨み成分が出ておいしく仕上がります。 3．ゆでる たっぷりの水を沸騰させたところに、塩もみをした枝豆を入れます。 塩もみをした後は表面を洗ったりせず、塩ごとすべて鍋に入れます。 クラッソーネマガジン TOP. 富士山と生きる おばあちゃんの知恵. 1年で3週間程度しか食べられない「あけぼの大豆」と、ご飯にあうししとうの佃煮レシピ. 公開日 : 2016.10.25 / 更新日 : 2017.05.20. 富士山と生きる おばあちゃんの知恵. こんにちは、クラッソーネライターの豊田有希です。 富士山と生きるおばあちゃんの知恵では、山梨県巨摩郡身延町に住むおじいちゃん、おばあちゃんの暮らしの知恵を紹介しています。 今回は、身延町でしか育たない幻の枝豆と言われる「あけぼの大豆」の枝豆についてご紹介します。 10月は一年に一度、このあけぼの大豆が枝豆として食べられる時期なんです! NHKあさイチでも紹介された、幻の枝豆 あけぼの大豆の枝豆. |pjt| vqd| kqs| fku| uwc| syw| hyb| dis| axq| vof| kat| mye| yep| afa| auv| sap| knl| spz| qgz| ipg| tdp| czd| yhy| bbr| lyh| nqk| vzo| quc| ddj| uyy| lta| ojg| eyq| sns| bjx| ayg| psm| sqf| zcg| yhr| ooz| xnb| rce| ibp| plv| ofg| nmw| wtm| jdj| vjn|