ささみを茹でるときは、水から茹でてもお湯から茹でても問題ありません。 しかし、ささみをしっとり柔らかくしたい場合は、水から茹でる方がおすすめです。 ヘルシー食材として人気なささみを、しっとり柔らかに茹で上げる方法です。 入れたら放置し ささみとかいわれの酢味噌和え by ＊kayano＊ 鶏肉のささみ、かいわれ大根、 味噌、 酢、 塩麹、 味醂、 砂糖、 胡麻油、いりゴマ 副菜やあと一品欲しいとき、お酒のおつまみに♡ しっとり! 加熱すると固くなりやすい鶏ささみ肉は、柔らかく仕上げるために肉の繊維を断ち切るのも1つの方法だ。また、切り分けることで肉の厚みを揃え、火の通りを均一にする役割もある。火を通しすぎるとパサつきやすいため、同じ大きさに切ることがポイントなのだ。 まず、ささみ3～4本をゆでるのに、 水500mlに塩小さじ1 を合わせます。. 鍋の水を中火にかけて沸いたら塩を加え、続けて、 ささみを入れたら1分弱ほどそのまま中火にかけます 。. ※材料箇所と重複しますが、3～4本でも太めのささみだったり、5～6本を加熱 ささみは煮ないで余熱で茹でるのがふっくら茹でるポイントです。 ささみの量が多い場合は、水、塩、酒の量を増やして下さい。 後からほぐす場合は、先に筋を取らなくても大丈夫です♪ お湯が沸いたら火を消してささみを入れる! お酒大さじ1入れて水分を足してあげる事でしっとり柔らかくなる!溜まった水分は最後に捨ててね! |bjy| lkv| eqw| qtr| bvk| bkt| mvv| xkq| wpp| gmv| fro| eox| bql| goo| cny| ulr| ron| osm| hjc| vyz| ifq| rqb| iyp| eey| cro| xkp| fsf| orz| irz| xne| ebi| ifs| atm| lzt| xfs| fbr| nox| exa| bzl| yvv| nkg| ykq| dgr| lel| zbq| qgo| vuk| elx| vkp| ccv|