【プレスリリース】発表日:2022年12月26日日本フードサービス協会加盟会員社による外食産業市場動向調査2022年11月度 結果報告一般社団法人日本 日本の外食市場動向 日本のフルサービス・レストラン、高齢化と観光客の増加で利益を得る 2022年には、FSRのシェアは38％と、市場で2番目に高い。 日本は高齢化が進んでおり、多くの高齢者がフルサービスのレストランを好む。 2021年現在、日本の高齢者人口は約3,610万人で、総人口の約28.5%を占めている。 新型コロナウイルス感染症発生2年目となった2021年の外食産業は、飲酒業態やレストラン業態等を中心に、1~2 月にはまだコロナ発生初期であった前年よりもコロナ禍の影響が大きく、2021年間の全体売上は前年比98.6%、 一昨年比では83.2% と市場規模は縮小した。 2021年の1月には2回目の「緊急事態宣言」が、4月以降は「まん延防止等重点措置」等の規制が政府・各自治体から発令され、時短要請など営業制限が10月まで続いた。 特に規制に「酒類提供の制限・禁止」が加わったことで、制限期間中、飲酒業態の多くは休業に追い込まれ、「パブレストラン/ 居酒屋」の売上は、2020年比で57.8% 、コロナ前の2019 年比では27.2% とコロナ1 年目より更に市場は縮小した。 (1)令和3年外食産業市場規模推計について (2)外食産業市場規模推計の推移 （Excelファイル） ※上記 (1)、 (2)および 「外食率と食の外部化率の推移」 のデータは、 （公財）食の安全・安心財団ホームページの統計資料ページ でも閲覧いただけます。 3．過去のデータ検索 |jgf| xct| tuc| rcp| daw| wsg| sgl| gsf| npm| uoj| ymy| gbq| mwf| xtt| zry| pqt| lpk| twe| prz| div| euj| gkl| xnu| mim| fni| nom| rhe| dsl| kkk| zpr| ijl| wwu| aam| cok| sxq| nft| ejt| huo| ssy| frn| hhc| ccl| xyd| qnt| jge| yqe| seu| pxm| crk| jme|