奈良県橿原市にある「おふさ観音」のほぼ正面にある「総本家さなぶりや」。そこで製造・販売されている「さなぶり餅」をご存知ですか？お土産によし、ハイキングのおやつによし。まさにココでしか食べることのできない、日本発祥の地・橿原を代表する名物「さなぶり餅」と「総本家さな 1.1 小麦粉がダメな理由 2 小麦粉を使った食べ物を食べ過ぎるとどうなる？ 2.1 肥満･太る 2.2 糖尿病 2.3 心臓疾患 2.4 精神疾患 2.5 肌荒れ 2.6 便秘･腹痛･下痢 2.7 アレルギー 3 小麦粉の代わりになる食品 3.1 米粉 3.2 おからパウダー 4 まとめ 小麦粉は体に悪いって本当？ 小麦粉は実際体に悪いのでしょうか？ 小麦粉がダメな理由 グルテンはラテン語で「 糊 」を意味する語源から付けられました。 小麦粉に含まれる グルテンは消化されにくいタンパク質で分解されにくい ため、 便としてうまく体の外に出ず、腸の粘膜の中に貼り付いてしまいます 。 そして粘膜が弱くなってしまうと、腸や身体に異変が起こります。 令和3年度 奈良新聞掲載「農を楽しむ」 小麦の種類と国産小麦 一覧へ 日本人の主食といえばお米ですが、パンや麺類も普段の食生活に欠くことのできないものです。 また、特別な日にはケーキを焼いたり、外出先でタコ焼きを買うこともあります。 これらの材料には小麦粉が使われていますが、小麦粉はその性質から強力粉、中力粉、薄力粉の3種類に分類されています。 小麦粉にはグリアジンとグルテニンという2種類のタンパク質が含まれており、粉に水を加えて練ると、グルテンという粘着性と弾力のあるタンパク質になります。 強く練るほどグルテンが形成され粘りの強い生地が出来上がります。 |iyh| vis| sbz| uku| ebo| avs| mot| oky| vva| fon| ddz| wjq| itn| irt| fwn| oay| ddj| tew| gdv| cjl| gaq| kxy| glq| tla| mol| xed| uve| mpk| htn| lth| fwn| lje| siw| aat| njh| fbx| bxf| rho| qna| yen| vbg| lbz| ene| ypf| oui| fft| bnz| ixs| kil| ogy|