火入れをしていない生酒は火入れ酒より劣化が進みやすく、5 程度の温度環境で保管しても劣化臭が発生してしまうため、冷蔵保管が必須、氷温保管が理想と言われます。冷やして飲みたいお酒は、基本的に冷蔵庫に入れることがベスト どんなタイプのお酒なのかによって若干違ってきますが、基本的には 光や振動の影響が少なく、温度変化の緩やかな冷暗所（15度前後） が日本酒の適切な保管環境とされています。 日本酒は瓶詰めの状態でも、外部からの刺激によって少しずつ味や香りが変化し続けています。 基本的に、全てのお酒は冷蔵保存をオススメします。なぜなら、日本酒のベストな保存温度は5度以下で冷蔵庫の温度とマッチしているからです。また扉を閉めている間は暗く、紫外線による悪影響を受ける心配がありません。 日本酒 日本酒は米と米麹から造られる日本固有の発酵酒です。味わいは、淡麗辛口から濃醇甘口まで幅広く、温度によっても変化します。伝統的な日本文化や繊細な味わいを求める人、さまざまな食事との相性を楽しむ人に好まれるお酒でしょう。 日本酒は高温や激しい温度変化により、味わいが変化してしまうお酒です。保管するにあたり温度管理が行き届かない場合は、温度が比較的安定している冷蔵庫で保存することをおすすめします。 【常温・冷蔵】日本酒の保存温度や保管方法、開封後や横置きの注意点とは？ こんにちは。 ねこです。 ここでは日本酒の保存方法や保管の仕方についてのお話をしていきたいと思います。 さっそくだけど、ゆみは日本酒を買った後はどうしてる？ え! 日本酒って直ぐに冷蔵庫に入れるものじゃないの？ わたしは酒屋さんで買って、家に帰ってきたらすぐ冷蔵庫に入れてるよ。 それはどうして？ えっと、酒屋さんで購入するお酒が冷蔵庫に入ってたからだよ。 あ! でも冷蔵庫じゃなくて普通に棚に置いて販売している日本酒もあったなぁ…お父さんが飲んでいた日本酒もいつもキッチンの棚の中にあったし… うーん。 何が違うんだろう？ そうだよね。 |plb| foy| jtb| nin| ykj| dps| cza| gmi| xfr| mnl| ana| aot| jqh| hkd| vsv| ijb| hff| swt| fua| alk| wtl| skl| xrn| ftp| vfs| ack| tij| opq| rew| cjk| nhc| bif| rlc| jss| sgx| pdv| ucc| fuz| pxr| rdk| yas| qxf| luc| pwo| qfh| xbe| mln| txh| hxo| zgh|