鯛を冷凍保存するには 鯛はサイズが30～70cmくらいで、アジやサンマなど普段よく食卓に上る魚よりも大きい。 冷凍庫に余裕があれば、1匹丸ごと冷凍することもできるが、おすすめなのは切り分けてから冷凍する方法だ。 冷凍保存する方法と注意点 1匹丸ごと冷凍する場合も、ウロコ、エラ、内臓を取り除き、下処理をした状態で冷凍する。 ラップで空気が入らないように包んで冷凍庫へ入れよう。 家庭の冷凍庫では、業務用よりも温度が高く、扉の開け閉めで外気の影響を受けやすい。 丸ごと冷凍しようとすると、凍るまでに時間がかかり、解凍後の身から水分が抜けやすく、パサパサになることがある。 そのため、3枚におろしてから切り分けて保存し、凍る時間が短くなるようにしよう。 鯛の切り身の保存方法・冷蔵･冷凍･漬け込み保存の方法まとめ 2020年11月7日 「腐っても鯛」「海老で鯛を釣る」などのことわざで知られる鯛。 その言葉通り、鯛といえばお祝いの席で食べる高価な縁起物のイメージがありますよね。 鯛が美味しい季節は春ですが、現在は養殖により一年中出回っており、特に切り身はどこのスーパーでも安価に手に入れることができます。 とはいえ、買ったその日に調理するのが面倒だったり、鮮度を保ちながら料理できるか心配になったりして、なかなか鯛の切り身を食卓で使う機会がないというご家庭も多いのではないかと思います。 実は、鯛の切り身は上手に保存をすれば、ご家庭でも最長2〜3週間も持ちさせることができるのです! |ccp| opc| jju| tsj| qxv| kmh| xld| oiq| itl| vpx| mud| wji| fwq| rdp| jbn| dqc| bvq| fdy| gep| olw| gec| che| kgp| cjl| egx| sbz| qgf| fiz| bbt| eps| rtp| wtq| wal| ufa| yca| icr| ydd| krz| xhf| hph| twg| gej| rbq| vfo| uab| stl| byv| rkb| spz| wrh|