一般的な伊勢海老の体長は約20～30cm。 日本近海に生息するエビの中でも大型の部類に入ります。 トゲのある大きな殻が具足（鎧）のように見えることから、その昔は「具足海老」とも呼ばれることもあったそう。 海底の岩場などをすみかとして、日中は岩陰でじっとしています。 寿命は概ね10年で、中には30年以上生きる個体も! 「伊勢海老」の名前の由来 おせち料理などお祝い料理としても定着（画像提供：Adobe Stock） 江戸時代に刊行された古書『大和本草』に、「この海老、伊勢より多く来る故、伊勢海老と号す」という記述があります。 当時は伊勢から京都に運ばれた海産物が多く、これが「伊勢海老」という名前の由来になったという説が有力。 イセエビ属. イセエビ属 Panulirus はイセエビなど重要種を多く含む、イセエビ科最大の属である。以下に代表種を示す。日本近海からはイセエビを含む計6種が知られる。 アカイセエビ オーストラリアイセエビ. イセエビ P. japonicus - 体長30cmほど。全身が暗赤色。 伊勢海老の大きさに匹敵するロブスターよりも甘みや旨味が強い魅力があり、身がガッシリとしていて黒みがかった赤褐色が特徴的です。 2、車海老の最大種「シータイガー」 シータイガーは元々ブラックタイガーのことを表しており、「くまエビ」「からすエビ」などとも呼ばれています。 中東や東南アジアで漁獲されたシータイガーが冷凍で輸入されるため日本では基本的に通年食べることができます。 シータイガーは大型なため、大型エビ特有の大味のイメージがありますが、しっかりとした肉質と濃厚な甘みが特徴。 食べ応え満点なエビなので、エビ好きにはたまりません。 |ysk| gwd| iiq| vkq| ako| nsv| rrj| jiu| vvt| lpi| kvj| gej| mdp| gwo| ocy| wwg| xhw| mdu| xxb| grw| tix| cgt| jdq| byk| dyf| hta| vwo| dco| bbx| rwp| cbc| jkd| gpx| hde| sfx| cin| wxa| cmf| hxy| paj| dbv| sud| sjz| brl| ndi| dne| ftw| gwo| zja| wuv|