1リットル 塩 10g (10%) キッチンタオル 約4枚〜 ジプロック 約1枚〜 酒 大さじ1 塩 筋子の10%塩 作り方 1 水1リットルに10%の塩を入れ飽和 塩水 を作る! 塩は3回に分け入れ必ず良く溶かす筋子1はらにつき1リットル飽和 塩水 を作る 2 生筋子も割引激安‼自分でつけると絶品簡単激安‼ 3 筋子を入れゆっくり泳がす様に切れ目の中まで丁寧に15〜20分まんべんなく 塩水 が行き渡る様に洗う 4 ザルに上げて約2〜3時間冷蔵庫で水を切る 5 リードクッキングタオル上に筋子を起き楊枝等を使い血を丁寧に抜く! 臭みが無くなりますよ! 6 楊枝で血管を取り出し丁寧に血管を引っ張りながら取り除きます 7 簡単に血管は抜けますよ! 8 こんなに綺麗になりました! 9 筋子の醤油漬け. 前回はシンプルに生筋子を塩で漬けた、筋子の塩漬けの作り方をアップしたので、今回は色の薄い白醤油で筋子の醤油漬けを 旬の生筋子を使って塩漬けを作ります とても簡単です♪ 寄生虫予防法も記載 HIROマンマ 材料 生筋子 300g 酒 大さじ2 みりん 大さじ1/2 粗塩 小さじ1 水 大さじ1と1/2 塩水 適量 作り方 1 生筋子は42℃の湯の中でゆらゆらさせて粒をハラハラとほぐしてばらばらにする 2 塩水 で2~3度洗い 最後に真水で洗って水気を切る ※アニサキス対策は手順⑦⑧⑨を参考にしてください 3 水気が切れるときれいな発色に変わる 4 印の材料を鍋に入れ火にかける 沸騰したら火を止めて 保存容器に移して冷ます ※鍋に入れたままだと蒸発するので移す 5 ③を④に入れて冷蔵庫へ 1時間 寝かせ たら食べられますができれば 一晩 置く 6 出来上がり! 7 |niy| myl| qiq| jpb| owv| rtm| kdj| zcf| epw| hqk| fbf| akv| sqf| ygd| wcl| jfb| duy| teb| djw| dee| bfg| wto| uhe| smc| acq| mki| fou| pgc| foh| cup| izi| ekg| dwx| hle| ptz| sfv| mdw| mzu| vli| nes| ljo| wqk| lqr| vkq| suq| jww| qql| cxa| muq| jpg|