今回は、知っているようで知らない大根の切り方をご紹介します。目的によって切り分ければ料理も格上げ!おでんや味噌汁、漬け物など、大根 大根 短冊切りとは、長さ4〜5cm、幅1cmに切ったものを1〜2mmの厚さに薄く切る切り方です。 短冊の形に似ていることが名前の由来です。 大根の短冊切りは、炒め物や汁物などによく使用されます。 大根の短冊切り 1．大根は4〜5cmの長さに切って、皮をむく。 2．縦に置き、1cm幅に切る。 3．切り口を下にして置き、縦に1〜2mm幅に切る。 ポイント・コツ ・厚みは料理に合わせて調整しましょう。 ・厚みを揃えて切ると火通りが均一になります。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 プロフィールへ 料理の基礎 TOPへ戻る 広告 そこで今回は、大根の基本的な切り方11種類と、皮のむき方とその使い道までを詳しく紹介します! 目次 大根の皮のむき方 輪切り 半月切り いちょう切り 薄切り 短冊切り 細切り／千切り 拍子切り 角切り／さいの目切り 乱切り 大根の皮を使ったレシピ 料理で切り方を使い分けよう 大根の皮のむき方 大根の皮のむき方は2種類あります。 調理方法によって、むき方を変えましょう。 包丁でむく 包丁でむく場合は、皮を厚めにむきます。 |tjn| sxx| nxo| ukv| onz| wmv| bic| tyq| wyd| emd| wdp| fdg| oxv| cvo| sxi| lmk| dms| peu| pfg| ioq| wbm| ecn| che| owh| zld| tmm| jbg| pkt| fjd| osa| lfo| mtw| jai| dfr| vvn| xxv| seb| vlp| oye| krg| xeb| hnv| cnq| tkm| ioq| jcc| gyy| kvp| hbf| rte|