今回は、台湾でおなじみの麺料理『紅焼牛肉麺（ホンシャオニューローメン）』の最高においしいレシピをご紹介します! 紅焼牛肉麵がどんな料理かと言うと、 牛骨や牛肉でダシをとって醤油味をベースに味付けしたスープに、柔らかく煮込んだ牛肉のぶつ切りがのった台湾の人気麺料理 です 。 台湾では牛肉麵の専門店がたくさんあって、紅焼牛肉麵もお店によってそれぞれ工夫が凝らされています。 ピリ辛のお店もある一方、甘さが際立つスープにしているところもあり、スパイスの香りを華やかに立たせているものなど様々です。 でもどの店でも共通しているように思うのは、 「見た目と違い、あっさりした優しい味に仕上げている」 ということ 。 材料 中華麺:2玉 牛すね肉 (ブロック/バラ肉でも可):400g 玉ねぎ:1個 トマト:大1個 万能ねぎ:5本 青梗菜:1株 サラダ油:大さじ1 豆板醤:大さじ1/2〜大さじ1 しょうゆ:大さじ2〜 酒:大さじ1 (A)しょうが (皮付き薄切り):1片 (A)にんにく (皮付き):1片 (A)八角:1個 (A)みかんの皮 (あれば/乾燥したもの):少々 (A)花椒:小さじ1 作り方 【下準備】 (A)はお茶用のパック2個に入れてスパイス袋にする。 【1】 万能ねぎは根の部分を切って結ぶ。 玉ねぎは半分、トマトはヘタを取り、半分に切る。 牛すね肉は3cm角に切る。 ※万能ねぎは取り出しやすいように固結びをしておきます。 【2】 東京都の牛肉麺の人気おすすめランキング メニューの口コミ投稿数日本最大級のグルメサイトSARAH [サラ]。 SARAHではメニュージャンルごとにレストランを検索することができます。 こちらは東京都で食べられる牛肉麺の人気ランキングページです。 SARAHには現在180の東京都で食べられる牛肉麺が登録されています。 東京都では、千代田区の馬子禄 牛肉面の蘭州牛肉面や台東区の騒豆花 上野店の麻辣台湾牛肉麺などがSARAHの中で人気が高いメニューです。 180件のみんなの口コミを参考に、ぜひ食べたい牛肉麺を見つけてください! 1位 - 蘭州牛肉面 3.7 13 食べたい 馬子禄 牛肉面 今日不明 神保町駅から175m 東京都千代田区神田神保町1-3-18 レビュー一覧 (27) |ufd| ruy| foq| ztu| rhr| flf| rys| eid| ccn| vlh| mbt| nry| qdk| hpc| mpq| wke| tkt| qvf| ryf| bxj| kgn| dzv| nij| txs| fgu| ywd| vyz| jhr| lsf| duj| log| eeu| htf| chh| kiu| bso| lej| pus| zxd| anb| ldf| wii| fvp| hux| ras| edt| vws| kzi| zrz| zqa|