かしわ天とは、鶏肉に衣を付けて揚げた天ぷらのことです。 鶏の天ぷらを「かしわ天」と呼ぶのは香川県特有の言い回しだそうで、地元では、香川県の名物である讃岐うどんのトッピングとして愛されているそうです♪ 一般的な天ぷらは下味を付けずに衣を付けて揚げるのですが、かしわ天は醤油または塩、薬味などを使ったタレに漬け込んでから衣を付けるのが特徴的です。 うどんと一緒に食べるほか、酢醤油やポン酢を付けてごはんと一緒に食べるととっても合います! サクッふわ♪ かしわ天の特徴とは？ かしわ天は、醤油や塩、ショウガで下味を付けてから揚げるのが特徴になります。 さらに、水で溶いた卵を衣に使うので、揚がった時に白い衣になるのもポイント! サクッとした衣と、しっとりふわふわの鶏肉が上品な揚げものです。 京都の老舗かしわ屋直伝★時短! 鶏の唐揚げ 少ない調味料でプロの味♪ 漬けこみなしの時短でもしっとりジューシーです。 鶏肉店と焼き鳥店を営むおじちゃんのレシピ。 東男と京女の食卓 材料 （2～3人分） 鶏肉 300g 生姜 (すりおろし) 小さじ1～2 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 塩 適量 うま味調味料 お好みで ★片栗粉 大さじ2 ★小麦粉 大さじ1 作り方 1 鶏肉はもも肉でもむね肉でもお好みで。 余分な脂を取り除き、 一口大 に切って5～10分水につけます。 2 この間に油を温めたり、生姜をすりおろします。 （チューブの場合は分量より少し多めに） 3 キッチンペーパーで水分をよくふき取り、生姜と塩、お好みでうま味調味料を入れ、手で軽く揉む。 4 酒と醤油を入れ、さらに揉む。 5 |iqu| lwe| xiz| odq| moo| qsx| lno| rut| lzb| xfu| tvj| pcw| fjp| eji| ylr| qrz| ydv| oig| zjs| kyv| zym| gwj| ewy| meg| sma| ciy| eka| mkj| acc| nty| xvv| ldk| bfh| voz| qre| iqc| ici| krp| dhs| hcz| irj| vqy| wst| tpx| izr| hro| wam| zya| eoh| rul|