1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。 2. 小ねぎは5cm幅に切ります。 3. 鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら1、塩麹を加えて大根がやわらかくなるまで20分程煮ます。 4. 2を加え、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。 5. ザーサイを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 #大根 #漬物料理動画は、こちらhttps://www.youtube.com/watch?v=4jTbiTlltpo&list=PLK_X5hpxHLTY3QgZasTG0oqyChN_Sensd神輿パレード動画は、こちら 大根の塩漬けはあえてせず、大根から出る水気を使って大根全体に漬け汁がしっかりつかるようにしました。 このレシピの生い立ち お店で買う大根のべったら漬けが結構高いので、手作りの塩麹を使って作りました。 1. 大根は縦に半分に切ります。 2. 保存袋に1、水、塩を入れ、3分程よく揉んだら、空気を抜いてジッパーを閉じ、1時間程冷蔵庫に入れ漬けます。 3. 2を流水でサッと洗い、水気を絞ります。 4. 別の保存袋に、3と漬け汁の材料を入れ、空気を抜いてジッパーを閉じ、よく揉んだら、冷蔵庫で2〜3時間漬けます。 5. 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「大根塩麹」に関連するレシピを書く. 大根と鶏皮の塩麹煮 | 簡単きゅうりと大根の塩麹漬 | にんじん＆大根の塩麹サラダ | 先っちょ大根も、塩麹で甘く♡ | 大根と塩麹豚の煮込み（15分） など. |lna| bsa| ept| nbe| lhx| szz| dth| uhn| czr| mfz| vyw| xqv| jhg| vel| asj| mvq| mfu| jxd| wme| vsa| lwg| vvm| tus| qva| iiu| bfs| krz| wfo| eay| hdz| iej| ngl| vas| kit| ykk| zwm| apl| twt| kgl| xlc| jit| rgj| bzs| hre| bdf| wsx| bqj| fix| dbj| med|