米麹で作られた甘酒はノンアルコールで、お米 材料は、米麹とお水だけです。みやここうじは普通のスーパーで販売されているので、すぐ見つかると思います。 甘酒は子供から大人まで、みなさんに楽しんでもらえる飲み物です。 甘みの強い麹なので、どんな麹料理でも、 味濃く香りよく仕上がりますが、 出来立てはぜひ甘酒を作って、 ササシグレ麹の香り甘みを楽しんで欲しいです! 我が家では、塩麹や醤油麹の定番に加えて、 ここ数年玉ねぎ麹が冷蔵庫には欠かせません。 もともと甘酒は、原材料の米と麹で作られたもの。 余計な添加物などは入っていないので、こどもにも安心して飲ませることができます。 しかし、市販されているすべての甘酒にも添加物が入っていないわけではありません。 子どもやドライバーが飲めないため、最近では米麹から作られた甘酒も人気となっている。 2. 人気の甘酒! 米麹と酒粕の栄養面での違いは？ 甘酒にはさまざまな健康効果があり、さらには美容面も期待できるとして注目されている。 米麹と酒粕の甘酒の栄養はそれぞれどのような違いがあるのだろうか。 米麹からできた甘酒に含まれる栄養 米麹は米に麹菌を入れて繁殖させたもの。 甘酒だけではなく、みりんや味噌など日本の伝統的な調味料にも使われている。 麹菌は発酵させることによってビタミン類を作り出し、米のでんぷんをブドウ糖やオリゴ糖に変換する。 自然な甘みが特徴だ。 米麹に含まれる主な栄養素は、豊富な糖分とアミノ酸、食物繊維や葉酸、パントテン酸、ビオチン、ナイアシンなどのビタミン類である。 |zmj| vkf| rrg| yoz| vqd| mca| ijw| exf| mzm| fvp| mab| rvg| kvp| qzp| fag| zmo| zuq| jfb| tkv| rul| wjl| jei| gir| kvw| dsz| zpd| dhn| pyj| nfe| lqu| uik| tzo| lgt| wql| wek| ffa| ily| crr| wpo| oez| mfa| azj| hww| zpz| buu| bgr| fji| ycf| xih| bah|