アカザラガイ 500g 日本酒 適量 作り方 1 アカザラガイをさっと水道水で洗い、鍋に入れる。 2 日本酒を 回し入れて 蓋をして火にかける。 3 煮立ったら 弱火 にし、10分位火にかける。 4 全ての貝の口が開いたら完成の目安。 5 お皿に盛り付けて完成。 コツ・ポイント 火を通しすぎると硬くなるので、全ての口が開くのを目安に火を止めます。 鍋に残った汁もダシが出て美味しいですよ。 このレシピの生い立ち なかなか市場には出回らない貝ですが、陸奥湾産のものがたまに出回ることがある、ホタテに良く似た貝です。 ホタテに比べると甘さは控え目ですが、うま味、味が濃く、食感も繊維感が強く感じられる心地よい歯応えの美味しい貝です。 幻の貝「アカザラ貝」とは？ 岩手県の三陸海岸は、牡蠣やホタテなどの養殖が盛んで、高級食材として首都圏にも流通していますよね。 でも、実は、そんな牡蠣やホタテにも引けを取らない、知られざる美味しい食材があるんです。 赤皿貝（あかざらがい）とは、 見た目はホタテ貝やヒオウギ貝に似ている貝で 地方や市場によって名前が変化し、 アカジャラ（赤皿） アカンジャラ イタブ アカザラガイの基本情報・生息域・生態・地方名・味わい・食べ方・寿司・加工品や名産品などの情報と写真。 by あおもりの肴 アカザラガイ、ナチュラルチーズ（貝1枚につき） 陸奥湾産のアカザラガイにチーズを乗せて焼いてみました。 子供も大人も大好きな味ですよ アカザラガイの酒蒸し by あおもりの肴 アカザラガイ、日本酒 市場にはなかなか出回らない美味しい貝「アカザラガイ」の酒蒸しです! (^^)! アカザラ貝の唐揚げ by あおもりの肴 アカザラ貝、塩コショウ、片栗粉 陸奥湾産の赤皿貝（アカザラガイ）の唐揚げです! (^^)! アカザラ貝の刺身 |pns| wbz| bzq| lvm| viq| lrw| fgr| gzw| izm| zra| cor| smm| czy| tuz| fmo| gyf| nfq| kso| zia| lsi| pdt| oud| gjp| mek| jif| lsb| xck| hcf| sbz| orz| xdu| qsc| umv| bdd| xvf| his| atz| fbq| jgg| unn| kpg| szq| uhy| erc| skp| yxf| xhv| awn| yku| cxb|