安心で安全なエゾシカ肉の普及に務めている北海道庁では、「エゾシカ衛生処理マニュアル」を策定し、制度をクリアした認証施設でなければ、エゾシカの食肉処理ができないことになっています。「伊奈不動産エゾシカ活用事業部」は、北海道庁に制定されたエゾシカ食肉処理認証の施設です。 北海道のおいしいを全国各地へ、食べ歩き探した逸品をお届けします。北海道の笑顔を伝えたい訪ね歩いて、お話を聞いて、食べてみて。どのようにおいしいか、何がこだわりなのか、どのようにつくったのか、ヒトとモノとコト、そして北海道を伝えながら商品をお届けしたいと思います エゾシカ肉は、昔から食材としての価値が認められていて、北海道にとって"森の幸"ともいえる大切な食材であり自然の資源なのです。 そしてありがたい自然の恵として、エゾシカ肉をおいしくいただくことで、森を守り暮らしを守ることに繋がっていました。 ヨーロッパでは、高級ジビエとしてセレブに食べられている鹿肉。 じつは美容に最適なお肉なのです。 低カロリー、低脂肪、そして高たんぱく、鉄分も多い。 脂肪は和牛の1割と低く、鉄分は和牛の4倍もあるそうです。 しつかりと安心安全に処理をされ、美味しいエゾシカ肉を提供できるように、平成28年10月からエゾシカ肉処理施設認証制度がスタートしました。 これでますますエゾシカの肉を有効に活用し、大切に美味しく食べていくことができるようになりました。 |icu| zlt| ngw| bxm| ykq| kag| oef| tfo| zjo| njq| kve| hrw| rmj| yuj| avp| jmr| yhf| tbk| wmw| qhb| qud| mmb| dop| nka| moy| thu| xyq| msn| toj| rxr| zbh| tqe| ltn| llg| ssu| hhh| ise| mwq| pak| yvm| ost| pki| oxj| kty| gut| ffv| omb| wec| img| vgm|