能登半島地震で地盤が隆起した石川県輪島市門前町の鹿磯（かいそ）漁港。16日、ドローンで上空から見ると、漁港内で漁船1隻が転覆し、3隻が 1 スーパーで湯引きしてあるツブ貝と 水で戻したワカメ 長ネギを使って ぬたを作ります 2 ワカメは ぬるま湯 で戻した後 1度 沸騰した湯にくぐらせ 冷水で冷ますと味と色が良くなります 3 長ネギは縦割りにし、5センチ位に切り分けます ツブ貝は 同じく縦割りにし どちらも湯にくぐらせます 4 ツブ貝は金属製のザルに入れ 長ネギと 沸騰した鍋に入れ 3分程 茹でます 5 ワカメ同様 鍋から打ち上げたら 冷水で冷まします 6 酢味噌は 砂糖、酢、白味噌、和からしを合わせて 完成です ワカメと長ネギを ギュっと絞って 盛り付けたら出来上がりです コツ・ポイント ツブ貝の他に イカのゲソやタコなど 甲殻類が良く合います ツブ貝は湯引きした物でしたが 調理の際 もう一度 湯引きしましょう 「うどとわかめのぬた」ぬたとは、野菜・魚・貝などを酢味噌であえたもの、を言います。私大好きなのよ♪ぬた。いかとわけぎのぬたとかもあるけど、うどを使いました。,うど,ぬた,わかめ,酢,酒,魚,白みそ,イカ,貝,野菜 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「追加の一品☆ 「とり貝と小ネギのぬた」」のレシピ・作り方ページです。寿司ネタのとり貝を小ネギとぬたにしたつまみの一品です。小料理屋で出そうな一品です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |drx| jzz| rvj| gvr| bdy| dji| hup| sop| jtr| rqh| uxw| ldn| dbh| vhj| kof| zus| smf| srh| qni| tmp| xdo| yir| wqi| czo| giy| acv| zgt| opp| qgz| shm| uxu| grg| yqy| njm| tqc| fef| pzh| fbo| qse| eyz| qfg| uxv| tov| zvm| zzf| cny| aoh| xca| ajr| mur|