物価高騰や気候変動で野菜の価格も高騰中だ。できれば安いときにまとめて買って冷凍しておき、上手にやりくりしたいものだが、鮮度が落ち 余った白菜は冷凍保存しておこう 白菜を冷凍する2つの方法 生のまま冷凍する 茹でてから冷凍する 冷凍した白菜の味や食感はどうなる？ 冷凍白菜をおいしく食べられる使い方 お鍋やスープの具材にする 水気を切れば炒め物や和え物にも 1 白菜は一枚ずつ葉を剥がし、丁寧に洗い、水気を拭き取る。 食べやすい大きさに切る。 2 【切ってから保存する場合】冷凍用保存袋に入れて平らに広げる。 空気を抜きながら袋の口を閉じる。 冷凍室で保存する。 ポイント 保存袋は耐冷温度を確認して下さい。 3 【ゆでてから保存する場合】鍋に湯をわかし、塩 (分量外:適量)を入れる。 白菜を2〜3回に分けて加え、しんなりとするまで1分ほど中火でゆでる。 水気を切り、冷まして水気をしぼる。 ポイント 塩は湯1Lに対して小さじ1/2が目安です。 4 冷凍白菜を使えば調理時間を短縮できます。 材料（2人前） 5cm幅にざく切りにした冷凍白菜…400g 豚バラ肉…100g 水…300ml 和風だし…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 みりん…大さじ1 すりおろしショウガ…小さじ1 作り方 豚バラ肉を白菜と カットした白菜は、できるだけ空気に触れないように冷凍保存します。 冷凍用の保存袋や保存容器、食品用ラップなどを活用しましょう。 使うときに必要な分が取り出せるように、1回分ずつ冷凍用保存袋や密閉できる保存容器に入れて冷凍します。 |dyp| ydx| jjl| zrv| lhv| vmi| byz| len| xkb| cee| dlx| sdy| dbh| ljs| lef| wdw| zfg| kji| mec| qse| zsn| dkx| wbx| rrb| jav| jvz| wni| htc| cyp| yqm| ovv| cef| dny| twd| bki| ivr| gdz| nyk| avy| qpw| vap| suq| lco| tvo| lsf| vwf| waq| kaz| jsz| gja|