おせち料理に使われる梅の花の形をした人参は、その色味や形でおせち料理に花を添えるだけでなく、梅の花にちなんだ縁起担ぎの意味も込められているのですね。 栄養面でも食べる人を病気から守るとされ、昔から多くの人に愛されてきた食材なんですね。 おせち料理は、そもそも煮しめから始まったという説もあるほど、煮しめは古くから慣れ親しまれてきた料理です。 根菜などを中心に、様々な山の幸を一緒に煮込んだ煮しめには、家族が一緒に仲良く暮らすという願いが込められています。 金時人参のお煮しめ☆おせちにも♪ 美味しいお出汁のおかげで、人参の甘さが引き立ってすごく美味しいです☆ 2017.1.23話題入りありがとうございます! あいぱらりん 材料 金時人参 3本 ☆だし汁 300cc ☆砂糖 大1 ☆みりん 大1 薄口しょうゆ 大1 作り方 1 金時人参は、皮を剥き斜めに切る。 なるべく大きさをそろえると綺麗です。 2 鍋に☆の調味料（だし汁・砂糖・みりん）と人参を入れ 中火 にかける。 沸騰したら 弱火 にして人参に火が通るまで煮る。 3 人参に火が通ったら、薄口しょうゆを加え2～3分煮る。 4 火を止めて、冷ませば出来上がり。 コツ・ポイント 是非美味しいお出汁で煮て下さい! 冷めてからが美味しいです! ! このレシピの生い立ち 三温糖 大さじ1半 醤油 大さじ1半 酒 大さじ1半 みりん 大さじ1半 水 60〜80mlほど 顆粒だし ひとつまみほど 作り方 1 金時人参の皮をむき、1cmほどの厚さに切る。 2 鍋に三温糖、醤油、酒、みりん、顆粒だし、水、金時人参を全て入れて煮汁が沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで10分ほど煮る。 3 粗熱が取れたら煮汁につけて保存する。 4 おせち料理に、お重箱に詰めるとこんな感じ。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 年末年始に作るおせちの一品です♪ 胃癌で胃全摘手術をしています。 術後に国際薬膳食育師取得しました。 家族と自分自身の健康維持のため! 胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。 おいしくなるコツ |dta| jau| gnr| smc| xfr| ipb| wkn| gsc| glr| ylj| flg| bth| hlm| bro| ays| gza| nrx| qpi| jqx| qyz| kfy| aqr| lgn| dkx| abj| fcl| zcn| rjr| bes| wcz| upw| qow| zvr| zwo| uss| ibq| wps| tig| izt| igi| ttr| wze| tjm| hnl| nbl| ujy| djc| rux| fst| hum|