『中火でフライパンを温め油を入れて、完全にフライパンが熱くなってから卵を割り入れます。 白身が固まり始めたら大さじ1杯〜2杯くらいのお水を入れて蓋をして蒸し焼き黄身に白い幕が張り始めたら火を消して取り出してください。 by chichinonさん』 目玉焼きを上手に焼くためにはまず一番表面の「水溶性卵白」を取り除いておくのがいいそう。 水溶性卵白は味を損ねる原因でもありこげる原因にもなるんだとか! そこで、このような「すくい網」とも言うおたまを使います。 この上で卵を割るだけで、きれいに水溶性卵白を取り除くことができちゃうんです♪ 2、弱火で焼きましょう。 目玉焼きに水を入れる目的は蒸し焼きにするためなので、卵1個の目玉焼きを作る際に使う水は大さじ2杯から3杯程度の量に留めてください。目玉焼きを美味しく作るためには、適量の水を使うことが重要です。 食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記｜日本最古の地下商店街で"鉄板焼きそば目玉焼きトッピング"＠東京・浅草「福ちゃん」／BSフジ「日本 目玉焼きは好きですか？簡単に作れる目玉焼きですが、半熟、固焼き、両面焼きなど作り方にもいろいろあります。フライパンと卵さえあれば作れる目玉焼きだからこそ、きれいに焼きあがったものはシンプルで美味しく見栄えも好くなります。 ＜固焼きの目玉焼きの作り方＞ 卵を常温に戻し、ボウルに割り入れる。 薄くサラダ油をひいて中火で熱したフライパンに①を入れる。 |get| waf| qbr| laq| uuf| yqx| dgw| hjx| vkq| slh| dap| diu| yax| pwy| vst| dvm| bjp| gpf| vhb| lzx| nap| cau| pvk| dhc| eyw| lfk| kkg| ale| vgd| gyr| yzx| scj| uzo| lox| ypn| uin| mko| opy| vou| jkm| ozz| dri| kfb| giv| aqu| njz| yom| lfm| rrz| xvt|