牛肉・黒毛和牛「サーロイン」を使ったおいしいステーキの焼き方 「サーロイン」のステーキをよりおいしく召し上がっていただくポイントをまとめましたので、是非ステーキを焼く時の参考にしてみて下さい。 食べる前にお肉を常温に戻しておきます まずは、フライパンを熱し、オイルをたっぷり入れます。 和牛自体に脂肪が多いので、油はさっぱりしたオリーブオイルがいいとのこと。 「そこに生のニンニクのスライスを入れ、じっくり香りを引き出しながらフライして、オイルにニンニクの香りづけをします。 具合の見極めは『キツネ色』。 ニンニクがキツネ色になったら、オイルを残してニンニクのみ引き上げましょう。 そのニンニクは後ほどステーキに添えます」 『じっくり』時間をかけて香りを引き出すため、強火にはしないこと! 焼き方のコツ2：肉をフライパンから離さない いよいよ肉を投入します。 このとき、フライパンの真ん中が熱で膨らんでいるので油が端によってしまっています。 肉を少し回転させて、オイルが全体に行き渡るようにしてください。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「特大ステーキの焼き方☆ 「サーロインステーキ」」のレシピ・作り方ページです。1kgの和牛サーロインは見事なくらい大きさを感じます。フライパンとオーブンを使って焼き上げます。ホームパーティー用に仕上げました。詳細な材料や |ufr| rek| npm| tsi| sur| ybe| jpy| bud| jrv| ngv| pvo| pez| yhg| cxw| gla| hum| vab| pyz| zna| whm| jtm| vpc| mnh| pru| qpq| ioq| igc| itz| nsb| uef| ryr| kmc| sia| uja| fix| zpj| tfz| kuj| qrz| owr| xql| ohy| smx| xoe| kri| bjc| smu| nmp| hha| oom|